柿子的储存要求是什么?

Question

如题所述

Answer 1

进行低温贮藏的柿子，运至冷藏地后，在2～5℃下预冷12h后入贮。也可选择冷凉处存放预冷。一般把柿子放在通风、冷凉的室内，摊开降温，白天用覆盖物覆盖保湿，夜晚除去覆盖物降温。柿子贮藏适宜的温度为-1～0℃，相对湿度为85%～95%，O2浓度为2%～5%，CO2浓度为3%～8%。
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。