上海作为中国的一个国际大都市，不仅在经济、文化等方面有着举足轻重的地位，而且在美食方面也有着丰富的特色。上海的特色小吃种类繁多，既有本地传统的小吃，也有来自全国各地甚至世界各地的美食。下面就为大家介绍一些上海的特色小吃。
1.生煎包：生煎包是上海非常有名的一种小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。生煎包的制作工艺独特，先将包子放入平底锅中煎至底部金黄酥脆，再加入水盖上锅盖蒸煮，使包子内部充满汤汁。吃的时候要小心烫嘴，但美味程度绝对值得一试。
2.小笼包：小笼包是上海的另一道著名小吃，源于南翔镇，因此又称南翔小笼。小笼包的特点是皮薄如纸，馅料鲜美，汤汁丰富。吃小笼包时，需要先咬一个小口，将汤汁吸出，再品尝馅料和皮子的味道，味道鲜美无比。
3.糍粑汤圆：糍粑汤圆是上海的传统小吃之一，以糯米为主要原料，内馅有豆沙、芝麻、花生等多种口味。糍粑汤圆口感糯软，甜而不腻，是一道非常受欢迎的甜品。
4.葱油饼：葱油饼是上海的传统面点之一，以面粉、葱花、盐等为原料，经过擀面、摊饼、煎炸等工艺制作而成。葱油饼外酥里嫩，葱香味浓郁，是一道非常受欢迎的街头小吃。
5.豆腐花：豆腐花是上海的传统豆制品之一，以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟等工艺制作而成。豆腐花口感细腻，营养丰富，可以搭配红糖、蜂蜜等调料食用，味道更加美味。
6.糖醋排骨：糖醋排骨是上海的一道传统名菜，以猪排骨为主要原料，经过腌制、炸煮、炒制等工艺制作而成。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，深受食客喜爱。
7.蟹壳黄：蟹壳黄是上海的一种传统糕点，以面粉、鸡蛋、黄油等为原料，经过擀面、切割、烘烤等工艺制作而成。蟹壳黄外形酷似蟹壳，色泽金黄，口感酥脆，香甜可口。
8.松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是上海的一道特色菜肴，以桂鱼为主要原料，经过腌制、油炸、炒制等工艺制作而成。松鼠桂鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，酸甜可口。
9.八宝饭：八宝饭是上海的传统甜品之一，以糯米、红豆沙、蜜饯、果仁等为原料，经过蒸煮、摆盘等工艺制作而成。八宝饭色彩丰富，口感糯软，甜而不腻，深受食客喜爱。
10.炖蛋：炖蛋是上海的传统家常菜之一，以鸡蛋、高汤、盐等为原料，经过蒸煮等工艺制作而成。炖蛋口感滑嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。
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