第1个回答 2013-09-13
糖的种类
有100种以上的物质带有甜味,我们总称为糖类。其中最常见的几种糖类如下:
1、果糖,存在于蜂蜜和水果中的天然糖称为果糖。
2、葡萄糖,人体血液中的单糖,可结合成淀粉、糖元、纤维素等多糖的叫葡萄糖。
3、乳糖,牛奶中的糖是乳糖。
4、麦芽糖,淀粉在酵母菌的作用下所产生的糖叫麦芽糖。
5、砂糖,用甘蔗或甜菜所制出的糖,呈颗粒状的称为砂糖。棕色的砂糖只是在白砂糖中加上糖蜜而已。很多人都认为棕色的砂糖比白糖对人体更有益。
注意:未精制的砂糖含有污染物质。蜂蜜是果糖和葡萄糖的混合物。其他用玉米淀粉制造出来的各种糖类,主要成分为右旋葡萄糖、麦芽糖和其他多糖。