就是以"佛、法、僧“作为佛家弟子立身处世的准则。
“佛”是个具有真知灼见、大觉大悟的人，他是我们人类最慈祥、伟大的导师，所以我们要向他学习。
“法”是佛所觉悟的真理，是一盏不灭的明灯，能够引导我们走向幸福、快乐的境地，所以我们要深入研究。
“僧”是个严守戒律、传承佛法的出家人，他们抛弃人间五欲，弘扬佛法，普度众生，是我们在生活中，最亲近的、看得见的老师，我们要向他们请教。
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三皈依是指皈依三宝 一皈依佛， 二皈依法， 三皈依僧。也可说为 一皈依觉，觉而不迷。二 皈依正，正而不邪。三 皈依净，净而不染。
皈依“佛”：皈依十方三世一切诸佛，证悟宇宙真理，得觉悟
皈依“法”：诸佛菩萨所说一切的经论，众生依法修行，得正知正见
皈依“僧”：皈依法界一切僧团，奉行佛法，得以清静
参考资料：三皈依-百度百科
三皈依是指皈依三宝：一皈依佛，二皈依法，三皈依僧。
也可说为一皈依觉，觉而不迷。二皈依正，正而不邪。三皈依净，净而不染。
三皈依：
皈依佛，两足尊。皈依法，离欲尊。皈依僧，众中尊。
皈依佛，不堕地狱。皈依法，不堕饿鬼。皈依僧，不堕旁生。
自皈依佛，当愿众生，体解大道，发无上心。自皈依法，当愿众生，深入经藏，智慧如海。自皈依僧，当愿众生，统理大众，一切无碍，和南圣众。
许多人不敢皈依，怕皈依了不能吃肉；许多人只皈依，却不敢受戒，说是怕受戒后做不到。
其实，皈依佛法僧三宝，不要求断肉食，只是建议不要食用大蒜、葱、韭菜等荤菜(恶香)之品。
依佛教戒律，受五戒后也不要求断肉食，乃至求受比丘、比丘尼戒后，尚可食用五净肉，如南传的泰国缅甸、藏传的西藏、蒙古等地。或许是因为汉地授比丘、比丘尼戒时，同时授予菩萨戒，才有人们特别在意食肉问题以及相关误会。
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四皈依
又作四归依。西藏佛教于佛、法、僧三宝之上，更置一上师，但并不是说上师是三宝之外的第四宝。念三皈依与念四皈依并无矛盾。念‘喇嘛’为西藏语 bla-ma 之音译，即上人、上师之意，为对于内有德智、外有胜行之高德者之尊称。
西藏僧人确信师及善知识乃理解金刚持之必备条件；不依上师引导，则不知有佛；不从上师教诲传承，则无法入佛、成佛。过去诸佛皆由上师教授，而得信、解、行、证。故归依佛、法、僧三宝，尚须归依上师，成为密乘之特色。
四皈依与三皈依的异同
四皈依为藏密所特有，“皈依金刚上师”为四皈依之首，其他三者三皈依。
藏密认为金刚上师及善知识为理解金刚持只必备条件，不依止上师引导，不知有佛，不从上师教诲传承，则无法入佛、成佛。过去诸佛皆由上师教授，而得信解行证。上师乃救度众生之导师，而更在“三宝”之上，故在三皈依之上还须皈依金刚上师。
皈依金刚上师其实就是皈依三宝，上师之身即为僧，上师之口即为法，上师之意即为佛。
参考资料来源百度百科-三皈依
《六祖坛经》云：
劝善知识，依“自性三宝”。
佛者，觉也，
法者，正也，
僧者，净也。
自心皈依觉，邪迷不生，少欲知足，能离财色，名两足尊。
自心皈依正，念念无邪见，以无邪见故，即无人我贡高贪爱执着，名离欲尊。
自心皈依净，一切尘劳爱欲境界，自性皆不染着，名众中尊。
若修此行，是自归依。
凡夫不会，从日至夜，受三皈戒。若言皈依佛，佛在何处？若不见佛，凭何所归？言却成妄。
善知识！各自观察，莫错用心。经文分明言“自归依佛”，不言“归依他佛”。“自佛”不归，无所依处。
今既自悟，各须皈依“自心三宝”，内调心性，外敬他人，是“自皈依”也。本回答被网友采纳
"在这里统一解答皈依的部份问题。
皈依三宝，在显宗方面，决定不能由居士主持；必需在佛前由出家众僧宝主持，这点要谨记。
在密宗方面，青藏蒙等地有些上师是在家有妻室的瑜伽士，可以为信众举行四皈依。
皈依三宝不能遥控进行，必定要受皈依本人亲到主法现场接受，听取传授皈依师的念白开示。受皈依者听入耳根，心中承诺答应接受所皈依要遵守的内容，那样皈依方才可以成立；邮寄照片、从而领得皈依证的做法，是不可取的，这样的皈依亦不能成就。
三皈依或四皈依，并不是一种仪式如此简单，可做可不做，其内涵是非常深远，在我以前某些拙作中都曾经解释。
有些师兄说受了三皈五戒，但极有可能得不到皈依体。因为受三皈前，大家必要完全听懂传授 法师讲解三皈意义；若有不明白地方，要向传授法师请求再开示明白，否则是得不到三皈的。到正受三皈时，最重要是跟著传授法师念：皈依佛、皈依法、皈依僧三遍；字字都要念得清清楚楚，毫不含糊，那才可获得三皈。
在密宗角度而言，皈依其实也是一种戒、一种令行者达到将来成佛的灌顶，也是修行人从最初进入佛法之门的一种确认及印证仪式；故此不是可有可无、可做可不做，而是每个学佛人必需最少要接受一次的。"～常观世音师父
皈是回转，或是皈投；依是依靠，或是信赖。意思为皈向或依靠之意，根据佛法说，众生在三界六道中轮回，在生日苦海中浮沉，无依无靠，甚为可怜，但唯有受到三宝的加持。