高压锅煮鸡蛋会破坏营养吗

如题所述

推荐答案 2021-08-23

会的！

营养分两种热量营养(碳水化合物,蛋白质等等)和维生素
一般来说,高压锅不会破坏热量营养
对于维生素来说,(也不是所有的维生素),不要说高压锅,就是普通的炒锅,
长时间高温烹炒也可使其破坏.炒菜的时候尽量缩短烹饪时间,尽量盖着锅盖,会减少维生素的流失.

但是高压锅使用方便，省时间，但是有些食物经过加工就会流失营养，长时间的闷煮还会破坏营养，所以说不要经常使用高压锅煮粥或者补品，最有营养的应使用砂锅、汤煲。

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其他回答

第1个回答 2016-05-23

不管什么食物，做熟了营养成份都会丢失一部分的

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