葫芦装酒怎么处理才能长期存放

葫芦装酒怎么处理才能长期存放而且酒味不会消散。葫芦就是平常种的那种8字型的,酒就是自酿的粮食酒。把酒装要葫芦里面,怎么做,如何处理,可以让酒不跑味,长期存放。打开喝的时候味道不变淡。就像用陶罐装酒一样,长期存放后喝起来更香。起码不变质。

坊间流传的酒葫芦防渗有很多种做法包括糯米灌浆、蜂蜡、大漆、鸡蛋清、刷清漆等等。

在给葫芦做防渗漏处理前有个步骤一定不要忘,煮葫芦。只有煮过的葫芦才叫酒葫芦,煮过后可以去葫芦的苦味,可以把残留在葫芦里面的种子与瓤煮分开,而且会让葫芦更牢固结实。

煮之前先把葫芦放在锅里泡,时间长短视气温而定,主要目的是要泡透。接着就是开火煮葫芦,这点有个注意事项,您别开了火盖上盖就不管了,葫芦在水里是漂着的。

如果不来回翻动或者全部浸入水中煮出来葫芦皮色是会有差异的,所以煮葫芦时您要不站在锅边时时翻动葫芦要不用器皿把葫芦压在水里。煮20分钟左右关火,冷却后捞出阴干前期工作就算完成。



扩展资料:

酒葫芦的工艺价值

选成熟皮厚亚腰葫芦,将籽和瓤掏空,晾干后来装酒。做酒壶的葫芦,最好是葫芦藤上挂果最早的那几个,这样的葫芦样式好,皮厚实且不容易破损。

要制作一个满意的酒葫芦,有如下几道工序:

1、开口:在葫芦顶部适当位置锯开,然后做上镶口。

2、掏籽、除瓤后,用粗铁丝将葫芦里面的籽和瓤掏干净。

3、加塞:选一个和壶口的孔一样大小的软木塞镶在酒葫芦盖的口里,然后,用天然鱼胶粘住。

4、防渗处理:这一道工序要细。它不仅决定酒壶是否渗酒,而且,还影响酒葫芦里所装酒的味道。首先,将糯米加少许水,慢火煮成黏度很高的稀粥,灌满葫芦,加盖密封后,放到通风较好的地方晾晒一周左右。

然后倒出稀粥,洗净待葫芦晾干后,再依照上面方法,如此重复做两次。这样制作出的酒葫芦,不仅酒不渗漏,而且,里面装上白酒的话,酒水既有淡淡的葫芦清香,又有浓浓的糯米醇香,而且具有工艺价值。

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第1个回答  2013-09-30
葫芦要装酒用首先要把里面的瓤子掏干净,确认里面没有那些毛啊 籽什么的 这个是个细活儿,马虎不得。然后用糯米熬成稠稠的米汤,灌到葫芦里,然后放置两天,倒掉,这个过程要重复两次到三次,米汤的作用是把葫芦里细小的缝隙和空洞都灌满。而且灌过米汤的葫芦有一股自然的米香。处理后的葫芦可以防止漏,毕竟自然生长的东西肯定不会有玻璃的塑料的密度高。做过防渗漏处理以后就可以装酒了。但是最好不要储藏超过1个月,高度酒容易挥发。本回答被网友采纳
第2个回答  2013-09-29
把封口用胶布缠上,以免跑酒!在用塑料袋包起来!放置阴凉通风的地方即可!
第3个回答  2015-06-27
首先,你葫芦必须密封性好,其次,葫芦是干燥度够好。特别注意,封口的时候必须密封。
第4个回答  2021-03-08

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