向日葵的品种繁多，以下是其中的一些常见品种：
1. 食用向日葵：这种向日葵是最常见的品种，因其果实含有丰富的油脂和蛋白质而用于食品加工。根据花色和形状的不同，食用向日葵还可以分为普通食用向日葵（包括奶油向日葵和重瓣向日葵）和特色品种（如矮大头、多头向日葵等）。
2. 油用向日葵：这种向日葵主要用于提取油脂，主要用于制作食用油、肥皂、润滑剂等。油用向日葵通常比食用向日葵更高大，花色更深。
3. 观赏向日葵：这种向日葵主要用于园林观赏，因其大而显眼的外观和明亮的黄色花心而受到欢迎。观赏向日葵的花瓣数量不一，颜色多样，有白色、粉色、橙色、黄色等。
4. 斑纹向日葵：这种向日葵的花瓣上有各种斑点和条纹，外观独特，非常受欢迎。
5. 其他特殊品种：还有许多其他特殊品种的向日葵，如垂吊式向日葵、多头向日葵、矮大头抗病向日葵等。
此外，还有一些其他较不常见的向日葵品种，如从其他植物中选育或自然发生的具有特殊形态、花色、习性的向日葵品种。这些品种可能在特定地区或通过特定渠道才能获得。
总的来说，向日葵的品种繁多，形态、花色、用途各异，可以根据环境和需求选择合适的品种。