怎么蒸鸡蛋羹？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋羹的做法很多，搭配各种配料就会有各种各样的鸡蛋羹，就看你要做什么口味的鸡蛋羹，下面我列举一些家常的鸡蛋羹的做法，配合蒸蛋器，使鸡蛋羹的做法更为简单方便，你可以去了解下。

一、普通鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克
制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;
加等量水搅打;
放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹.
注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝.

二、番茄鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克
制法:将鸡蛋搅成糊;
将番茄挤出汁过滤;
将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;
放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.
注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹

三、蔬菜鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;
将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;
加盐后入蒸锅蒸熟.

四、肉泥鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
加肉泥和盐搅拌;
放入锅内蒸熟.

五、酸奶鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量
制法:将鸡蛋搅成糊;
加入牛奶搅拌均匀,加盐;
放入锅内蒸熟;
倒上酸奶.
注:可以在上面放个樱桃做点缀.

六、三鲜鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许
盐200毫克 油少许
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;
虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;
锅内放油炒熟;
鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;
放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.

Answer 2

番茄蛋羹：

　　鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

菠菜蛋羹：

　　鸡蛋1个、菠菜1棵、胡萝卜1/8个、盐少许。将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的菠菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

肉泥蛋羹：

　　鸡蛋1个、肉泥1勺（10克）、水1/4杯、盐少许。将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。

酸奶蛋羹：

　　鸡蛋1个、酸奶1勺、牛奶1/4杯、糖适量。将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。

奶油水果蛋羹：

　　鸡蛋1个、煮苹果1片、黄桃1片、香蕉1段、淡奶油1勺、糖1/4勺。鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面。

蟹柳蛋羹：

　　鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许。盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量。鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀。

　　蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。将做法2浇在蛋羹上即可。本回答被网友采纳

Answer 3

番茄蛋羹：

　　鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

菠菜蛋羹：

　　鸡蛋1个、菠菜1棵、胡萝卜1/8个、盐少许。将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的菠菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

肉泥蛋羹：

　　鸡蛋1个、肉泥1勺（10克）、水1/4杯、盐少许。将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。

酸奶蛋羹：

　　鸡蛋1个、酸奶1勺、牛奶1/4杯、糖适量。将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。

奶油水果蛋羹：

　　鸡蛋1个、煮苹果1片、黄桃1片、香蕉1段、淡奶油1勺、糖1/4勺。鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面。

蟹柳蛋羹：

　　鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许。盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量。鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀。

　　蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。将做法2浇在蛋羹上即可。

Answer 4

番茄蛋羹：

　　鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

菠菜蛋羹：

　　鸡蛋1个、菠菜1棵、胡萝卜1/8个、盐少许。将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的菠菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

肉泥蛋羹：

　　鸡蛋1个、肉泥1勺（10克）、水1/4杯、盐少许。将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。

酸奶蛋羹：

　　鸡蛋1个、酸奶1勺、牛奶1/4杯、糖适量。将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。

奶油水果蛋羹：

　　鸡蛋1个、煮苹果1片、黄桃1片、香蕉1段、淡奶油1勺、糖1/4勺。鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面。

蟹柳蛋羹：

　　鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许。盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量。鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀。

　　蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。将做法2浇在蛋羹上即可。本回答被网友采纳

Answer 5

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

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