蛋白酶酶解蛋白质时是生成多肽还是氨基酸?

如题所述

  蛋白酶通常都有自己的识别位点,只能在一些特定的位置将多肽链切开,所以并不能将蛋白质完全水解成氨基酸。一般来说,水解产物是一些长度不同的寡肽。追问

那酶解的产物中有没有氨基酸呢?都是肽?

追答

可能会有氨基酸,但不可能都是氨基酸。

追问

不好意思再问一下,怎样控制反应条件使酶解产物是我需要的多肽?(比如胰蛋白酶酶解酪蛋白)PH、温度、酶与底物之比反应时间等?

追答

  这个问题太专了,你最好查查文献,看别人用的什么样的条件。实在不行,就自己做一些预实验,摸索最适合的条件。

追问

好的,非常感谢

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第1个回答  2013-05-07
多肽和氨基酸应该都有
第2个回答  2013-05-07
分解成不同大小的肽段
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