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用玉米酿酒，一百斤玉米要用多少酒曲，发酵发好了是用水煮还是怎么做
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-25
一百斤玉米要用七八两酒曲。发酵好了就可以蒸馏（酿酒设备）了呀，蒸出酒了呀。补充一点：玉米发酵之前要粉碎。
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...大米,高粱,还需要煮熟吗?
一百斤
大米需要
多少酒曲,
多少水?
答：
3、一百斤大米需要酒曲发酵比例占原料比例20~25%之间，入池发酵的水分控制的54~58%之间。
也就是100斤大米需要20-25斤酒曲，54-58升水
。白酒酿造方法：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步 1、首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉...
怎么做玉米
酒
答：
1、先用水把包谷煮软，大约要煮10个小时
，煮软后拿出来晾，使温度降低。2、晾了不再那么烫后，开始搅拌放到甑子里面发酵，发酵时间在30个小时左右，然后放到缸里面密封储存，要一个星期。3、可以开始烤酒，炉灶上放口加好水的大锅，然后放上樵子，樵子面上放粑折，粑折上面放酒甑子。4、将发酵好...
玉米
酒
怎么做
的 玉米酒制作方法
答：
1、首先需要先把玉米用水浸泡起来，一般浸泡24小时左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮
。各人所使用的蒸煮器不同，传成酒械提供的传成牌酿酒设备自带的蒸煮器可以直接把粮食装袋后放入，然后盖上盖子直接使用蒸汽加热即可，非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花，这样方便玉米粒充分与酒曲混合，使酒曲中...
玉米酿酒
的详细过程:这样酿才是好酒
答：
发酵作为酿造玉米酒非常重要的一步，
因此一定要在发酵之前做好各种准备：每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克&mdash
;0.15千克，将玉米饭与酒曲充分搅拌，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃—25℃的室温下敞口发酵7天—10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，...
玉米酿酒
方法和步骤视频教程
答：
1、准备材料：玉米、
酒曲
、发酵容器、过滤器、白酒瓶等。2、玉米粉碎：将玉米粒打磨成粉末，方便后续的发酵和提取酒精。3、制备酒曲：使用麦麸、酒曲粉、水和酵母混合制备酒曲。4、发酵：将玉米粉末和酒曲混合，加入适量的水，放入发酵容器中。在25-35℃的环境下进行
发酵，
一般需要7-10天。5、蒸馏：...
玉米酿酒用
甑子蒸玉米没柞开能不能下
酒曲酿酒
答：
玉米酿酒用
甑子蒸玉米没柞开能下
酒曲酿酒
。玉米酒制作方法如下：新工艺酿酒方法
，玉米
属于壳类粮食，有3种发酵方法：1、生料液态发酵：不用煮熟
玉米，
只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。2、熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。...
玉米
面
酿酒怎么发酵
答：
1. 制作玉米面糊：将玉米面与清水混合，搅拌成糊状。注意糊状物的稠度要适中，不宜过稠或过稀，这会影响后续的发酵效果。2. 蒸熟：将玉米面糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟后的玉米面糊会变得松软，有利于后续的发酵。3. 拌入
酒曲发酵
：待蒸熟的玉米面糊冷却至适宜温度后，拌入酒曲。
酒曲是酿酒
的...
用玉米怎么做
酒?
答：
整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；
酒曲
的多少比例得当
，发酵
的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。1、首先将玉米原料粉碎，将玉米摊凉后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。2、准备
好发酵
桶，用水量掌握在每
100斤
原料加水270斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。3、...
五
斤玉米用多少
曲酒泡
答：
酒曲发酵的玉米粒不仅可以做成酒，也可以做成鱼饵用来钓鱼。
酒曲发酵玉米
粒的方法：准备5斤左右的玉米粒，把玉米粒放到凉水里面泡两天
，玉米
粒就会发胀，泡好的玉米粒捞出备用；把泡好的玉米粒放到锅里加
水煮，
一般煮1-2个小时就可以了，不要煮太熟也不要太生，大家可以拿一个出来切开看看，如果里面...
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