第1个回答 推荐于2017-09-27
三文鱼头豆腐汤
1. 鱼头洗净，沥干水分待用。
2. 香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
3. 热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
4. 煎至两面微黄。
5. 倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。 6. 加入豆腐，慢火再煮10分钟。7. 加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
第2个回答 2013-07-26
啫啫三文鱼头煲
材料
三文鱼头，酱油，胡椒，盐，酒，面粉，大蒜，姜，小辣椒，酱
啫啫三文鱼头煲的做法
1.三文鱼头切块，用酱油，胡椒，盐，酒略腌。
2.裹面粉，放入油锅炸。
3.爆香大蒜，姜，小辣椒。
4.最后放入炸好的三文鱼头，淋酱，最后撒上酒。
煎焗三文鱼头
材料
三文鱼头，盐，生粉，油
煎焗三文鱼头的做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.行了。
三葱焗三文鱼头
材料
三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干
三葱焗三文鱼头的做法
1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉；
2、沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！
萝卜豆腐煲三文鱼头
材料
白萝卜半个，嫩豆腐1块，三文鱼头1个，香菇1朵，香菜4颗，姜4片，葱1颗，盐和胡椒粉适量。
萝卜豆腐煲三文鱼头的做法
1、将香菇、香菜洗净，豆腐才块待用；
2、将鱼头洗净沥水待用；
3、锅烧热放油，下葱、姜暴香，放入鱼头两面煎微黄，倒入开水大火烧开转小火炖30分钟，再放入萝卜、豆腐、香菇一起炖15分钟，放盐和胡椒粉调味关火，放入香菜即可。
第3个回答 2013-07-26
只能煮汤了，放点料酒、少量盐、姜蒜等佐料，滴几滴芥末油，味道还是比较鲜的。也可用来涮鱿鱼须、海鲜丸等。
第4个回答 2013-07-26
煮汤呗，不过上次在寿司店有看到煎的，具体怎么弄不清楚。