腊肉出现了白色粉末怎么回事！

就是前不久晒的腊肉我发现有白色粉末也（腊肉我用盐腌制过晒的）

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第1个回答 2013-07-19

可能只是一层霜，不影响实用的

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腊肉白霉怎么处理?答：腊肉白霉是一种常见的食品腐败现象，主要是由于肉类在腌制、晾晒、储存等过程中，受到了湿度、温度、氧气等环境因素的影响，导致霉菌滋生。如果不加以处理，不仅会影响腊肉的口感和营养价值，还可能对人体健康造成威胁。因此，对于腊肉白霉的处理，我们需要采取科学、合理的方法。首先，我们需要对腊肉进行检查。

腊肉出现了白色粉末怎么回事!答：可能只是一层霜，不影响实用的

老腊肉白色点状东西是什么答：如果确定没发霉那么就是盐份，干了后呈白色粉末状附在表面。

冬天蒸熟了的腊牛肉会发霉吗?答：应该不会发霉，分辨方法如下：若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

腊肉上的黄色粉末是什么答：腊肉上的黄色粉末是霉菌。腊肉是比较受欢迎的一种食物，吃法比较多，味道很不错，很多人都会自己在家晒腊肉吃。晒腊肉也是有一定讲究的，尤其是温度和时间，腊肉晒好之后，肉质一般都会偏红偏黄，肉质有光泽，颜色比较有食欲。变质到一定程度的腊肉表面不仅会有绿色和白色的大霉，还会有金黄色的霉。这种...

自己做的腊肉有亚硝酸盐吗答：腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于...

腊肉如何保存答：①腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。②在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。③将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6~7厘一般放在通风的地方几个月...

腊肉发霉有味道怎么处理答：其实这是因为潮湿，所以有点发霉发臭的，如果是我的话我就扔掉了，不过你可以试试以下方法1使用清水冲洗如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味 2使用活性炭粉末。腊肉发霉的处理方法放入锅中大火加热，倒入盐花椒煸炒至热肉千万不要洗把勺子上热的...

腊肉发霉有味道怎么处理答：4. 腊肉因腌制而具有独特风味，但若发霉，建议切去霉变部分，用清水冲洗后，可尝试使用活性炭粉末或盐花椒煸炒后的热花椒盐擦洗，然后置于通风干燥处。5. 发霉的腊肉可能产生黄曲霉素，这是一种致癌物。若腊肉仅开始发霉，可切除霉变部分，用温水洗净后，用白酒清洗，再烘烤或烘干，最后用报纸包裹存放...

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