1.油脂在碱性条件下会水解成甘油和高级脂肪酸,甘油是都易溶于水的,高级脂肪酸本身难溶于水,但形成的盐(例如用Na2CO3溶液溶解则形成钠盐)易溶于水。热水会使水解平衡向水解完全的方向移动。
2.化学能+热能(注意还原反应本身是个吸热反应)→化学能,部分电能→化学能(另仪部分电能因为水中存在电阻而做功转化成热能)。
3.和水不能反应。醇会被CuO氧化成醛(R-OH变成R-CHO)。对于一元醇:CuO+ROH→RCHO+H2O。
4.和乙醇没现象。和乙酸混合,变红。和笨混合会分层。乙醇水溶液其实有微弱的酸性,只是太弱(实际是比水还小,只在无水物和Na等少量物质反应时才体现出来),不能使石蕊溶液变色。在无水乙醇中更主要的原因是,石蕊变色依赖它在水中的电离平衡。
参考资料:引用+修改+补充
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