虾里面的黑线怎么弄出来

Question

如题所述

Answer 1

1、用牙签

从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三节，然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，就挑出来了。

2、用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖挑出黑色的虾线。

扩展资料：

辨别虾的新鲜度

1、新鲜虾体形弯曲。

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度；而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感；但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感，如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮

虾的种类不同，其颜色也略有差别，新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色；如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、新鲜虾肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

新鲜虾没有异味，新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

参考资料：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

Answer 2

　虾背上的黑线其实是虾的肠子，里面有很多不干净的东西，吃了很不卫生。最好的办法是，在没做虾之前，先用牙签捅破虾头和身体相连的那层透明膜，再用牙签捣乱虾头里面的组织，打开水龙头用细水流冲洗，然后在靠近虾尾之处，轻轻一挑再一拽，虾背上的黑线整个就出来了。这个办法的好处是，虾的形状没有改变，做出来的虾依然很好看。

Answer 3

自己用手弄， 谁让你吃虾来着， 不吃不就不用弄了么， 你吃的话就必须弄，你那么懒干什么，又不是没手， 馋猪。本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5

简单。我姑姑炒虾的时候。做出来的就没有。
先把虾的头砍点。再用刀子在虾背上刮一道，把那条线刮出来。
做出来很好吃噢。