野猪肉和家猪肉的口感区别

Question

如题所述

Answer 1

　　特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
　　猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
　　补充：
　　肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

Answer 2

野猪肉皮肉分明；瘦肉非常厚实，而且皮又嫩又脆。130斤左右的野猪肉最适合食用，超过200斤，肉就显得非常干硬，而且野猪越重，皮就越厚。味道有点像牛肉，但是吃起来却比牛肉感到容易饱。本回答被网友采纳

Answer 3

野猪肉比较硬 比较干 没有家猪的口感好，看起来也发黑肉质像牛肉
而且野猪肉的土腥味比较重！

Answer 4

野猪肉更有营养，比较有嚼头，耐炖煮。家猪肉你应该吃过，我不说了。

Answer 5

野猪肉皮厚肉柴一点。。但瘦肉多有嚼头。。家猪肉皮相对薄一些。。脂肪厚