蒸螃蟹为什么要放紫苏呢？

Question

如题所述

Answer 1

放不放紫苏都不会影响螃蟹口感。放紫苏的目的是为了祛除腥味，散寒解表、理气宽中地解决螃蟹的性寒问题，并且可以起到防腐杀菌的效果。

Answer 2

紫苏能够去腥增香，像大多数海鲜类一样，螃蟹也是会带有一定的腥味，加入紫苏，不但不影响口感，反而增加美味。

Answer 3

因为紫苏有去腥解毒的功效。

Answer 4

螃蟹属于寒凉食物紫苏解鱼蟹毒。来自：求助得到的回答

Answer 5

紫苏具有去除腥味的功效，将螃蟹放紫苏能够保证螃蟹的鲜味，而且螃蟹是寒性食物，放紫苏也可以调和一下，缓解刺激性，还能起到杀菌的作用。