淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别，都能做慕斯蛋糕吗？？

如题所述

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推荐答案 æ¨èäº2018-02-10

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第1个回答 2013-01-17

蛋白打发出来的不是奶油....只是蛋白而已用来做蛋糕装饰可以但不能吃....

相似回答

慕斯蛋糕不用淡奶油,可以用鸡蛋奶油代替吗答：可以的，但是鸡蛋打发出来的不是奶油，只是蛋白而已用来做蛋糕，口感上没有淡奶油的奶香味和醇厚的口感。

淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别还有用途的区别答：淡奶油打发之后就可以拿来给蛋糕裱花 做奶油蛋糕 打发蛋白 是做蛋糕的打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合可以烤蛋糕

蛋清打出来的奶油和淡奶油一样吗答：蛋清打出来的奶油和淡奶油区别 用蛋清制成的奶油不是奶油，而是蛋白奶油。它在成分、生产方法和营养价值上都不同于淡奶油。蛋白奶油是一种白色、蓬松、奶油状的食物，与奶油非常相似。平时可以直接食用，但不能大量食用。蛋白霜中的蛋白质是生的，容易对健康造成危害。通常，蛋白质奶油是用来装饰蛋糕的，...

蛋清打出来的奶油和淡奶油一样吗答：很多人在制作蛋糕和甜点时会打发鸡蛋清，这种经过打发的鸡蛋清会膨胀变白，虽然外观上和奶油相似，但它们并不是同一种东西。实际上，打发的蛋清被称为蛋白霜，主要用于蛋糕装饰，与淡奶油有明显的区别，包括成分、用途等方面。打发的蛋清制成的奶油状物质，学名为蛋白奶油，与真正的奶油不同。蛋白奶油不...

如果做慕斯蛋糕,蛋白能代替淡奶油吗?答：没有脂肪就不好吃了。所以，如果是奶酪慕斯蛋糕，用少部分蛋白是可以的。比如提拉米苏，传统的是要用蛋白的。脂肪来源于马斯卡彭奶酪。不过，用蛋白一般要用热糖浆打发，消毒，技术要求比较高。

奶油是鸡蛋清打出来的吗蛋清打出来的奶油能直接吃吗答：1 奶油是鸡蛋清打出来的吗不是。其实奶油并不是用蛋清打出来的，它是一种以牛奶为主要原料制成的物质，用蛋清打发出来的东西准确的说是蛋白霜，不过用蛋清打发出来的蛋白霜也是可以用于制作蛋糕的。如果做蛋糕需要奶油的话，可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发工作，等打发之后就能得到浓郁可...

怎么判断和区分奶油和蛋白糊?答：1、蛋清打发与奶油的区别 淡奶油打发之后就可以拿来给蛋糕裱花，做奶油蛋糕;打发蛋白 是做蛋糕的打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合可以烤蛋糕。2、打发蛋清是制作蛋糕的步骤，蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都...

做慕斯蛋糕用的奶油是哪一种?答：4.淡奶油一次性加细砂糖，隔冰水打发至6分发 5.蓝莓果酱加入打发好淡奶油中，翻拌均匀 6.1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中，冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片，继续倒入慕斯馅，冰箱冷藏1-2小时。7.蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。注意慕斯...

淡奶打发能做蛋糕吗?答：淡奶油蛋糕的做法：1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。2、蛋黄里加入20克细砂糖，搅打均匀。3、加入淡奶油，搅打均匀，全程使用电动打蛋器即可。4、筛好面粉。5、用橡皮刮刀翻拌到无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀。搅打后的蛋黄糊比较稠厚，有点像淡奶油完全打发的状态。6、蛋白分三次加入剩下的细砂糖，...

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蛋白打发是奶油吗淡奶油怎么打发成奶油鸡蛋清打发后是奶油吗奶油是蛋清打出来的吗蛋清能打成奶油吗手动打蛋器打发蛋白要多久鸡蛋怎么打发成奶油蛋清怎么打发成奶油淡奶油打发不起来

淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别还有用途的区别

淡奶油能和蛋白一起打发吗

淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别是什么？它们都能做慕斯蛋糕吗？

蛋清打出来的淡奶油可以用来做蛋糕什么的吗？

做蛋糕时能用淡奶油代替蛋清打发么

戚风蛋糕的蛋白和蛋黄部分的砂糖用木糖醇代替吗？打发雀巢淡奶油...

有些蛋糕做的时候要把蛋清打发，那能不能用淡奶油代替。为什么？...

淡奶油可不可以用鸡蛋清直接打，什么都不加？？？