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做芝士蛋糕的淡奶油可以用什么代替?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-10
用黄油代替
做法
1.把芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司,黄油(注意:一定要 是逐次,这样才能充分混合);
3.在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;
4.把芝士糊倒进蛋糕模,用消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温;
5.等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时;
6.最后取出装饰,美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
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其他回答
第1个回答 2013-01-21
黄油或植脂奶油
追问
用加牛奶么
追答
机器打发可以加,但打发后容易泻
本回答被提问者采纳
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做芝士蛋糕的淡奶油可以用什么代替?
答:
用黄油代替
做法 1.把芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司,黄油(注意:一定要 是逐次,这样才能充分混合);3.在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;4.把芝士糊倒进蛋...
做一个免烤
芝士蛋糕
,没有
淡奶油可以用
酸奶
代替
吗?
答:
淡奶油打发在蛋糕中起的是填充作用,
酸奶
没有办法打发,所以没有相同的作用。
原则上无法替代
。你可以去蛋糕店买淡奶油,一般的小蛋糕店是愿意卖给你的。
芝士蛋糕
配方里
酸奶可以代替淡奶油
吗
答:
不可以的
。用料:主料 奶油奶酪250克,黄油50克,细砂糖80克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,柠檬汁10克,牛奶80克。辅料朗姆酒,1汤匙,香草精1/4茶匙,消化饼干100克。芝士蛋糕的做法 1.首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,...
黄奶油和
淡奶油
怎么
做?可以用什么替代?
答:
也可用橄榄油+香精
代替
部分奶油的。但是口味绝对没真正奶油好。
淡奶油
,又称鲜奶油或
稀奶油
,其英文名称是Cream,也是从牛奶中提炼出来的,它的脂肪含量在30~40%左右。同样,也是自己不能自制的。在制作
蛋糕
时,也有用打发的蛋白来代替打发的奶油。淡口感还是不一样的。——供您参考 ...
淡奶油
是
什么
答:
一般
蛋糕
房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为
淡奶油的替代
品,主要是以氢化植物油来取代乳脂肪,1945年由美国维益先生发明。植脂奶油由于使用性强,且更加符合食品安全,因此受到全世界蛋糕房及星级酒店师傅的青睐。植脂奶油不含胆固醇,但含大量反式脂肪酸。问题二:淡奶油和奶油是什么区别 淡奶油是牛奶上层脂肪制作...
多余打发
奶油
如何利用
答:
④芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥;⑤
淡奶油
摇匀倒入容器中,加入白糖,用电动打蛋器中速打至6成发;;⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱,搅拌均匀,这就是;⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中,拌匀;⑧冰淇淋糊倒入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。02、草莓
蛋糕
卷 ①打...
做冻
芝士蛋糕
需要打发
淡奶油
吗?没打发会怎么样?另外
奶油奶酪用
芝士片代...
答:
要打发到6成发。没打发,作出来的点心会很僵硬(水相物质太多,材料间的融合也会出现问题,由于没有专门试过往里面加入不打发的奶油,所以这个是我的推测)。
奶油奶酪可以用芝士
片
代替
,请注意口感
做慕斯
蛋糕
没有
淡奶油
怎么办
答:
1、用小筛把糖霜筛撒在
蛋糕
面上成厚厚的一层。2、用厨师刀把榛子果仁切碎,用手轻轻黏在蛋糕边上。3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱,冷冻紧实,最少需1小时。水果蛋糕材料:(1) 低筋面粉100公克,
奶油
100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒...
缺少烘焙材料
用什么代替
答:
可自制炼乳:1升全脂牛奶+1杯白砂糖倒八锅中,用小火煮2小时左右,期间偶尔搅拌,直到牛奶减少一半后,加入1汤勺黄油搅拌均匀即可。5.没有酸奶油怎么办?可自制酸奶油:酸奶油是制作纽约
芝士蛋糕的
必备原料,
可以用
1杯
淡奶油
和1汤勺柠檬汁,混匀后静置5-10分钟,就可以当做酸
奶油的替代
品了。6.没...
大家正在搜
没有淡奶油可以用什么来代替
做芝士蛋糕没有淡奶油怎么办
不用淡奶油的芝士蛋糕
芝士蛋糕不加淡奶油可以吗
淡奶油做蛋糕可以用吗
自己做蛋糕不用淡奶油可以吗
做芝士蛋糕一定要放淡奶油吗
酸奶芝士蛋糕无淡奶油
淡奶油可以直接做蛋糕吗
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