章鱼主要以虾、蟹等为食，有些浮游生物。许多海鱼以章鱼为食。饵料可投放价格低廉的小杂鱼和贝类，冷冻的小杂鱼也可投放，但必须是新鲜的. 章鱼为温带性软体动物。适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3mm左右，能摄食大型动物性浮游生物而成长，45天之后全长达l0－13mm时，沉降于海底营底栖生活。采用笼捕的苗种经过2个月养殖成活率为70%一80%，使用钓捕的苗种成活率约在50%左右。苗种放养在网箱内，15日死亡率达 20%一30%，而后死亡率逐渐减少。经过15天养殖，将章鱼分为大、中和小三种规格分养在不同的网箱中。在春、秋季节15天清洗网箱一次，冬季30天清洗一次。放在打有细孔的500ml废弃饮料瓶中，封好瓶口，用绳连串吊，置于海中自然吊养，适当间隔加上浮球，获得较好效果。 章鱼力大无比，残忍好斗、足智多谋，不少海洋动物都怕它。之所以能在海里横行霸道，是与它有着自卫和进攻的“法宝”分不开的。
其一，它有8条感觉灵敏的触腕，每条触腕上约有300多个吸盘，每个吸盘的拉力为100克。一条体重20公斤、触腕长3米多的章鱼，它的总吸力可以达到200公斤以上，无论谁被它的触腕缠住，都难脱其身。
其二，从墨囊里放出浓厚的墨汁，可以把自己掩藏起来，趁此机会观察敌情，准备进攻或撤退。但它的“墨汁”对人不起毒害作用。
其三，会变色。章鱼可以随时变换自己皮肤的颜色，以便和周围的环境协调一致，即使把它打伤了，也不会立即失去变色能力。
其四，有再生能力。章鱼在遇到敌害时，如果触腕被对方抓住，它就会自动抛掉触腕，并用断触腕的蠕动来迷惑敌害，自己则趁机溜走。每当触腕断后，伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久就会长出新的触腕。
其五，脱身的绝技。由于章鱼能将水存在套膜腔中，依靠溶解在水中的氧气生活，因此，它离开了海水也照样能活上几天。
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