第1个回答 2012-05-17
榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多,而且吃榴莲的好处也很多,但吃榴莲的禁忌不能不知。
榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄,黏性多汁,本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一名民谚:“榴莲出,少笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉,也要饱尝一顿榴莲。
功效:
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃,促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲的味道颇具争议,好之者赞其酥软甜润,恶之者贬其有猫屎臭。撇开其味不谈,其营养价值却不可小觑。据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍,它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果,有“热带果王”美誉,适当吃很补身体。
民间有:“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效,特别是病后体弱者以及产后的妇女,更加适当多吃。此外,榴莲具有活血驱寒功效,对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
吃完榴莲后忌喝酒
挑选:选时多请教小贩,有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度,七八成熟为佳。另外,闻也是种办法,一般香味越浓越好。此外,最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的,里面肉更多。因榴莲一次不宜多吃,建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味,很可能已变质不能吃。
食法:生食,或用来作馅制糕点或薄饼,但在加工过程中其营养会有一定流失。
提醒:因其大补,建议每天不要多食,以免上火。若吃多了,可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下,也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食,肾病或心脏病患者也应少吃。另外,吃完榴莲后忌喝酒,以免引起胃肠不适。
我们国内的榴莲大概都是从东南亚进口,最好的品种“金枕头”,外壳黄绿,果肉乳黄,产自泰国。原先以为那样一个大家伙长着硬壳又一身硬钉,一定很难对付,其实在它的外壳上多有裂缝,用刀轻轻一撬,便可掰开,乳黄色的果肉胖嘟嘟地镶嵌在壳内,用手很方便一瓣一瓣摘下来。如果没有裂缝,只要提起它在地上轻轻一磕,就磕出裂缝。
《辞海》和《本草纲目》中都说,其“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”用榴莲煮汤,它可以化入汤中,使汤色乳白,又香又甜。当地人在病后、产后都用它来补身。虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。前些日子,在泰国就有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后,不治身亡。所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。
第2个回答 2020-04-30
1、榴莲含有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等;2、性热,体质偏寒的人可以适当多吃;3、谷氨酸含量高,能调节体内酸碱平衡。 禁忌:1、吃后不宜喝酒,会降低人体中代谢酒精的能力,更易喝醉。2、不要和热性食物一起吃,如羊肉、红枣等更容易上火。
第3个回答 2013-08-23
榴莲
益处:性热,尤其可补产后妇女的虚寒.
害处:进食过量可致呼吸困难,面红和胃胀.
第4个回答 2020-03-21
吃榴莲有什么好处,说起榴莲,很多人是又爱又恨,这种浑身长满尖刺形如刺猬的热带水果气味浓郁,爱它的人单闻着味儿就会口水涟涟,而有些人则对它避之不及。
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吃榴莲有什么好处
滋补身体
榴莲相当丰富,果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾等微量元素,食之可以补充身体所需的能量和营养,缓解体虚,增强机体抵抗力。
缓解痛经
榴莲性热,具有活血散寒的作用,可以改善血液循环,促进体温上升,特别适合体寒痛经的女性和胃腹寒凉的人食用,是寒性体质的滋补佳品。
增强免疫力
榴莲中氨基酸的含量丰富,种类齐全,包括人体必需的8种氨基酸。氨基酸是蛋白质组成的基本单位,与机体免疫密切相关,适量食用榴莲有助于提高人体抗病能力。
消炎抗水肿
现代医学实验表明,榴莲汁液及果皮中含有的蛋白水解酶能够促进体内纤维蛋白水解并溶解血液凝块,可以帮助改善血液循环,从而消除炎症和水肿。
预防便秘
榴莲含有丰富的膳食纤维,这种成分能够刺激肠胃蠕动,吸附肠道中的有害物及代谢物并排出体外,有效缩短排便时间,防止便秘的发生。
需要注意的是吃榴莲后要多喝水,或者食用含水量较高的食物,否则榴莲中的纤维素会吸收肠道中的水分,反而引起便秘。
促进消化
榴莲气味特殊,有人认为“臭气熏天”,有人则认为香气馥郁,而这种气味却具有开胃、促进食欲的功效。此外,榴莲中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,帮助消化。
预防高血压
榴莲富含多种微量元素,其中钾的含量尤其丰富,它能够调节体内细胞渗透压和体液酸碱平衡,对因为钠摄入过量导致的高血压有降血压作用。
美容养颜
榴莲中富含多种维生素,其中的维生素A能够维持上皮细胞健康,可以让皮肤保持柔软细嫩,防止皱纹发生;
而维生素B则参与氧化还原反应,能够消除皮肤细纹和斑点;维生素C最出色的作用就是美白淡斑,从而让肌肤保持洁白细腻有弹性。
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榴莲的食用禁忌
1.榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。
2.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
3.榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。
4.榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。
5.榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃