老干妈的好处：
1、功效：开胃消食，祛湿
2、营养价值：
（1）促进食欲 老干妈辣味浓，可以促进唾液分泌，促进人的食欲，具有开胃的作用。
（2）促进新陈代谢 老干妈中的辣椒含一种辛辣物质，能加快新陈代谢，促进细胞再生，对人体具有保健作用。
（3）杀抑寄生虫 老干妈中的辣椒具有刺激的官感，可以杀抑胃腹中的细菌。
老干妈的坏处：
（1）老干妈里有含大量的盐和糖分。吃多了身体提前老化，还容易发胖。
（2）老干妈等辣椒酱中都含有防腐剂，吃了对身体有损害，大量吃还易上火，导致便秘。
（3）吃多易上火，长痘，对胃不是很好。
扩展资料：
陶华碧老干妈牌风味豆豉油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。
1984 年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料--风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。 1996 年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。
以下人群不建议食用老干妈：
1、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
2、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
3、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
参考资料来源：百度百科-老干妈
吃老干妈的好处：
老干妈是一种辣椒酱，吃辣椒能够增进食欲，让人食欲大增，有利于开胃。
吃老干妈的坏处：
老干妈是一种辣椒酱，吃多了对身体会有一定的影响：
1、在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
2、甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
注意：吃辣应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。
扩展资料：
老干妈作为一种辣椒酱，以下人群禁忌：
1、百痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
2、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜度、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
3、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
5、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
6、产妇。专产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
7、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。
参考资料来源：百度百科-老干妈
本回答被网友采纳吃老干妈的好处之一是它能增加食欲。老干妈的独特口味和香辣的味道，可以刺激人的味蕾，提高食物的口感和美味。对于食欲不振、胃口不佳的人来说，吃一些老干妈可以帮助他们增加食欲，提高饭量。
老干妈还含有一些辣椒素类物质，这些物质具有促进血液循环、消除疲劳的作用。适量地吃老干妈，可以促进新陈代谢，提供身体所需的能量，使人精神焕发。
老干妈中还含有一些辣椒素和大蒜等成分，这些成分具有抗菌、抗氧化等作用。适当摄入老干妈可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
吃老干妈也有一些坏处需要注意。老干妈的辣度很高，对于胃部有问题的人来说可能会刺激胃黏膜，导致胃痛、消化不良等不适症状。因此，对于胃部不适的人、胃溃疡患者和孕妇等特殊人群来说，最好谨慎食用或避免食用老干妈。
老干妈中的含盐量相对较高。过量摄入盐分会增加肾脏负担，使血压升高，并可能导致心血管疾病的发生。所以，有高血压、心脑血管疾病等慢性病的人群应该避免过量食用老干妈。
由于老干妈是一种调味品，它并不能提供身体所需的各种营养物质。如果经常以老干妈作为主要调味品来食用食物，可能会导致饮食单一、营养不均衡。因此，尽管老干妈的味道好，但也要适量食用，并配合各种健康饮食。
吃老干妈有一些好处和坏处。它可以增加食欲、提供能量、促进血液循环和增强免疫力等，但对于胃部不适的人、盐摄入过多的人和有营养不良问题的人来说，需要谨慎食用。在享受辣味美食的我们也要保持饮食均衡，注重营养的摄入。本回答被提问者采纳
意见建议：建议不要让老人吃太多的这个东西而且这个东西有很多的添加剂，年轻人也最好少吃。