1、看纹路：头层皮即牛身表皮，具有动物皮原始的皮肤特征，毛孔排列不规则但皮肤纹理清晰，由类似绒毛的纤维层（每张牛皮的纤维层都会有个体差异、绒毛密度以及长度会有区别）以及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。
如果是真皮，那么表面有清晰的表皮纹路和质感。皮纤维交错，但不凌乱，颜色均匀一致。毛孔清晰、细小、紧密、排列不规律，表面丰满细致，富有弹性。
2、捏皮质：真皮弹性好，轻轻一捏，能看到不规则的自然皱纹，而假皮弹性一般。
3、闻气味：这个根据个人嗅觉系统差异而定，但绝不是类似塑料的刺激性气味。真皮闻起来会有很重的皮毛味，即使在出厂的时候经过了处理，味道也是很明显，而假皮多为塑料的味道，毫无皮毛的香味。
4、看截面：真头层的横截面，表面的涂层较薄，表皮和类似绒毛纤维组织没有分层，就是融为一体的感觉，按下去会像皮肤一样产生皱纹，一般手感较绵软。
5、摸皮面：真头层牛皮滑爽。
6、燃烧法：用火烧皮，真皮会有白色烟雾，并且因为有蛋白质会发出燃烧毛发皮屑的味道，而假皮则是会有黑烟冒出，伴有塑胶和化学味道。燃烧后，头层皮的碎屑可以捏成粉末状，而假皮的碎屑成疙瘩状。
扩展资料
皮鞋的鉴定
1、皮质方面
正品皮鞋选用的是优质真皮作为鞋面材料，富有光泽，摸上去柔软舒适。在鞋面上采用镂空工艺，显得简洁大方和随意从容的气质。假货虽然也选用了牛皮，但是大多是二层皮，加上加工比较次，所以穿起来没有正品的柔软舒适，用手摸的时候也没有真皮的那种柔软的质感。
2、做工方面
正品皮鞋采用的是细致的双道车缝线踩边，车线距离比较均等，不仅鞋子外观看起来十分美观，而且提高了鞋子本身的牢固性。同时这种高级的工艺还不会发生脱线断线现象。
假货的做工方面就比较次一些，仔细观察时会发现车线之间距离不等，有时还有线路不真的问题。在皮革的处理方面也不紧贴，偶尔会有小凸起。
3、鞋底方面
正品鞋底所用的是聚氨酯，具有防滑、耐磨及耐曲性，聚氨酯要比普通的橡胶造价高出70%，增加了鞋底的是用寿命。
假货鞋底所用的材料大多都是塑料橡胶的，虽然经过处理颜色和正品的很像，但是细节上会有差别。假货的鞋底硬度比较大，弹性也不如正品，而且鞋底的小花纹也没有正品的多。
4、穿着感受方面
在判断真假过程中以上都难决断时就穿起来试一试。判断鞋好坏的重要标准就是，看紧贴脚底的鞋底的好坏，正品内底所采用的是猪皮，柔软细致，承重均匀，穿起来十分舒适，走起来路来十分轻巧。
假货的鞋底与脚底的贴合部分采用的是普通的橡胶，穿起来没有正品的舒适合脚，走时间长还会感觉到脚酸很累。
5、细节方面
正品皮鞋在鞋口处采用的是精致的手工线，虽然简洁流畅，但是每针的大小距离都均等。假货的鞋口做工就比较粗糙，针脚距离时短时长，有时还有线头出现。镂空的设计上，正品皮鞋镂空的大小均等，而且不同位置镂空的形状有差别。假货的镂空有些粗糙，几乎每个镂空大小相等。