如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。 鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性；而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。 依此办法，红薯属于生理的碱性食品。 虽然红薯属于碱性食品，可是吃得多了又会使人产生"烧心"、反胃之感。 这是因为红薯里含有一种名叫"气化酶"的物质，它在人的胃肠中产生大量的胃酸，而使人烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法。比如，把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸汽把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。 要注意的是，红薯不宜生吃，因为淀粉表面的细胞膜未破坏，难于消化。在种植过程中，又有不同程度的污染，容易引起一些寄生虫病和传染病。红薯也不可与柿子同吃，柿子中含有一些收敛、凝固性很强的物质，会和吃红薯产生的过多胃酸发生反应，形成难溶于水的"胃柿结石"。患有溃疡、胃病或消化不良的病人，也应少吃或不吃红薯，以免因吐酸水、打嗝而导致病情加重。 另外，不仅红薯会导致胃酸，其他一些生理现象也会导致胃酸 如果精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑皮质功能紊乱，不能很好地管辖胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多；饮食不当，如过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可刺激胃酸分泌增加；而某些粗粮、红薯、马铃薯等含多量淀粉、糖、酸等，会刺激胃产生大量胃酸，况且不易消化的食物，剩余的糖分在胃肠道里发酵，也要诱发泛酸。此外，某些药物，如阿司匹林、利血平、保泰松等，也可刺激胃酸分泌增多。 一些病症也会引起病理性泛酸。慢性胃炎、胃或十二指肠溃疡病等，可促使胃酸增多，常常出现泛酸。
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第1个回答 推荐于2017-07-31
土豆，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。(注：幼芽有轻微毒性）。有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-09-08
不要多吃哦。胃痛少吃点淀粉多的食物。我也是经常胃痛。
第3个回答 2013-12-24
我觉得很好。因为我就脾胃不好，土豆又是碱性食物，可以中和胃液。但也不要吃太多吧。
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