1、适量放点碱面。
2、用高压锅煮。
3、煮之前先焯水。
准备材料：猪小肠两条、木耳适量、瘦肉适量、生姜两片、枸杞适量
制作步骤：
1、小肠买回来，洗净之后，将边上的肥肉去掉
2、准备一把筷子，一头插进去，插到另外一头翻面
3、翻面加点粉，揉搓干净
4、加点生姜焯水
5、捞出过冷水切块
6、准备一块瘦肉，切片切丝都可以
7、准备好木耳泡水，洗干净拿出来
8、将准备好的木耳，小肠瘦肉一起放进去
9、高压锅压半小时（喜欢软烂的可以增加炖的时间）
10、成品图
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-27
小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量
做法: 1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。
2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。
3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面。
4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
6.热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。
做法: 1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。
2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。
3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面。
4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
5.将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。
6.热锅倒入适量的水，将步骤五的小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水洗净；另起汤锅加入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟，待凉后切成段状放上姜丝并淋上酱汁即可。
第2个回答 2013-09-02
猪小肠的食物营养成份知识普及：猪小肠的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪小肠食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。猪小肠无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。猪小肠还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍猪小肠的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。猪小肠的营养成分(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)85.4能量(千卡)65能量(千焦)272蛋白质(克)10脂肪(克)2碳水化合物(克)1.7膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)183灰份(克)0.9维生素A(毫克)6胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)6硫胺素(微克)0.12核黄素(毫克)0.11尼克酸(毫克)3.1维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.13a-E0.13(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)7磷(毫克)95钾(毫克)142钠(毫克)204.8镁(毫克)16铁(毫克)2锌(毫克)2.77硒(微克)7.22铜(毫克)0.12锰(毫克)0.13碘(毫克)0
第3个回答 2013-09-02
醋
第4个回答 2013-09-02
黄豆
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