低温蛋白质结构稳定么？？

如题所述

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推荐答案 2013-08-30

大部分情况下，温度过低和温度过高蛋白质结构不稳定，但是自然界还有种嗜冷和嗜热生物的蛋白质温度。
看你问的是哪种...追问

胰岛素？？？？

追答

不稳定.....哺乳动物之类的恒温动物的蛋白，一般过冷过热都不稳定....
胰岛素的保存温度一般为2-8度

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第1个回答 2013-08-30

温度过高过低蛋白质结构都不稳定

第2个回答 2013-08-30

看周围环境了，比如温度，PH，盐浓度，一般最稳定结构要看它的出处，比如，30°水温的细菌中那一般就是30°最稳定了，一般情况，凡是改变任何其一都会造成不稳定

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