第1个回答 2013-09-05
1,翅根洗干净以后,用纸巾吸干水分,
盐和鸡精搅匀后,涂抹在翅根上。
(鸡腿鸡翅都可以的,调料的量我一直掌握不好,上上个礼拜我用的鸡腿,然后我把2个大鸡腿埋在了盐堆里,我还怕味道进不去呀,
结果,结果~~我没有勇气再咬第二口,那个咸啊,永世难忘;(
2,涂抹好调料的翅根在一边放几分钟,趁这个时候把葱、姜、番茄洗了,然后姜切块。
3,电饭煲底部倒薄薄的一层油,放上姜块,腌好的翅根,倒进一调羹料酒,按下电饭煲的煮饭键。可以一边玩去了。
嘿嘿,我趁这个时候到外面的快餐店买了一盒饭外加两个素菜。
4,翅根熟的很快,所以煮的时间相对比鸡腿或者整只要来的短,记得中间给翅根翻个面。
5,等到翅根熟透了,就把番茄切块,葱长段,排到翅根上面,
记得不要丢进电饭煲底,不然葱和番茄都会烧的烂糊糊的。
这样闷5,6分钟就可以了,闻的到葱的香味了。
6,哈哈,做好了,先把翅根和番茄葱段盛到碗里,然后把锅底的油汤倒在食物上,怕油的MM可以不倒。
这个时候,番茄酸甜味和葱段的香味全部流溢到汤里了。
喜欢吃蔬菜的话,多放点番茄,好吃啊
答案补充
土豆炖鸡块
原料:当然要有土豆,也就是马铃薯,拳头大的两个就差不多够两个人吃了;鸡块——就是鸡肉切块,鸡肉可以选用整鸡,不过最好还是去市场买鸡腿肉,买下来,可以让卖者帮你切成块,你就省事了。不过要小心,市场上的小贩有一些是JS(奸商),通常用注水鸡肉冒充好肉,所以在选购的时候要观察仔细,主要观察方式有以下几种:1、闻,新鲜鸡肉不会有任何异味;2、按,注水鸡肉在用力按压的时候,会有水从肌肉里面流出;3、看,新鲜鸡肉色泽红润,好像用了大宝一样:)
配料:调料
开始做菜:如果你买了鸡肉,并且没有切块,就请你现在把它切成块,如果你买的时候,已经请卖肉的切好了,现在就不用再切了。土豆去皮(上次作土豆炖茄子时候,就有人没去皮吧?),切成块,不用太小,大概直径在1.5厘米左右就可以了。
答案补充
电饭锅里面加豆油,加热,加热的时候按住电饭锅的边,等油温已经很热的时候,放入鸡块翻炒至颜色变白,放入土豆块,加水至固体物以上1.5厘米,盖锅盖。
开锅以后,等待20分钟,开锅,加精盐,味精,就可以吃了。
特点:香味浓郁,解馋。
注意:你还可以放些宽粉进去,味道也不错,放的时间就是在锅刚开的时候,不要放粉丝——为什么不用粉丝?你试试就知道了。
答案补充
第2个回答 2013-09-05
需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
要杂蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
要少研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
要细老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。
要烂老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。
要热老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适宜入口进食为准。
要淡有些老年人口味重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
第3个回答 2013-09-05
草菇鸡脯煲 �0�1lTn~VsoRZ
【配料】取鸡脯肉400克,鲜草菇200克,火腿末6克,鸡蛋清30克,生姜末5克,精盐4克,白糖5克,黄酒10克,味精3克,精制植物油500克(实耗约50克),鸡油10克,香菜10克,胡椒粉2克,鸡汤200克,淀粉10克。 J %n{R60b
【制法】先将鸡脯肉剔去筋衣后,批成4厘米长、1.6厘米宽、4毫米厚的片,放入碗中,先加精盐、味精拌一下,再加入鸡蛋清捏和,放干淀粉拌至浆粉粘包上鸡片。鲜草菇洗净斜批成片,备用。炒锅烧热,用油滑锅后,加油烧至四成热,推人上浆鸡片,用铁勺滑散,至断红倒入漏勺沥油。原锅放火上,留少许油,下生姜末爆一下,加鸡汤、精盐、黄酒、味精,用旺火烧滚后,放入草菇片和滑过油的鸡片,待滚起即下湿淀粉,用铁勺推匀勾成米汤薄芡,起锅倒入放在火上、加有底油、香菜的热煲中,淋人鸡油,撒胡椒粉,加盖垫衬盆上桌。本品特点为草菇糯软,鸡脯滑嫩味鲜,补脾益气,清暑解热,补精添髓。