青的西红柿可以炒着吃吗

Question

青的西红柿可以炒着吃吗

Answer 1

油炸绿番茄是可以食用的。
青番茄在高温油煎的过程中，龙葵碱会分解，毒素会逐渐减少。但是在吃的过程中加点醋，可以起到更中和的作用。但不宜过量食用。
未煮熟的青番茄吃起来往往会有不舒服的感觉，但轻者口感苦涩，重者甚至会中毒。尤其是绿番茄开始腐烂的时候，它们的茄碱会被破坏。当绿色的西红柿变红时，它们不含龙葵碱。
扩展信息:
番茄营养丰富，风味独特。它可以生吃，煮熟后加工成番茄酱，果汁或整个水果储存。西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。

Answer 2

尽量不要。

青西红柿炒着吃有一定的危险，至于是否出现中毒情况，要看炒熟的程度以及食用的量及个人具体情况.。

吃西红柿的注意事项：

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食。青瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质，会破坏其他蔬菜中的维生素C，而番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果，吃了等于白吃。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

参考资料

青番茄能吃吗 吃西红柿的注意事项.三九养生堂[引用时间2017-12-24]

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Answer 3

青西红柿炒着吃有一定的危险,至于是否出现中毒情况,要看炒熟的程度以及食用的量及患者个人具体情况.
引起中毒的物质叫龙葵碱,广泛存在于马铃薯,番茄及茄子等茄科植物中.青绿色未成熟的番茄含有大量龙葵碱.龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,尤其对呼吸和运动中枢作用显著。
对红细胞有溶血作用,可引起急性胃肠道炎.中毒的主要症状为胃痛加剧,恶心,呕吐,呼吸困难,急促,伴随全身虚弱和衰竭,严重者可导致死亡.如果您炒的青西红柿未熟透,吃的量比较大的话,是有可能中毒的。
服用龙葵硷虽然不会立即致死,却会慢慢累积在体内累积,等到累积到量比较大时就可能会引起中毒.
吃下炒青西红柿后如果出现呕吐,头晕,流涎等症状,引立即停止服用,并立即到医院就诊.本回答被网友采纳

Answer 4

小时候我们都会用尖椒炒青的西红柿吃，挺好吃的，开胃下饭，为什么我们没中毒呢

Answer 5

青的西红柿炒熟能吃吗