青的西红柿可以炒着吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

尽量不要。

青西红柿炒着吃有一定的危险，至于是否出现中毒情况，要看炒熟的程度以及食用的量及个人具体情况.。

吃西红柿的注意事项：

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食。青瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质，会破坏其他蔬菜中的维生素C，而番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果，吃了等于白吃。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

参考资料

青番茄能吃吗 吃西红柿的注意事项.三九养生堂[引用时间2017-12-24]