允许使用的食品用天然香料一共 有393种，允许使用的食品用合成香料一共有1477种。具体的哪些类可以看GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表B.1中所列食品没有加香的必要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。表B.1包括的食品有植物油脂、动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)、无水黄油,无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生、鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他类饮用水、茶叶、咖啡。除表B.1所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。
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