矿物质的最佳食物来源有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1．钙的主要食物来源。小虾皮 、海带、豆类、豆制品，还有黑豆、红小豆、各种瓜子、芝麻酱等。海带、紫菜、发菜等钙含量很高。2．铁的主要食物来源。含铁丰富的食品有动物内脏、动物全血、肉鱼禽类、豆及蔬菜等。3．锌的主要食物来源。动物的内脏、肉类和一些海产品是锌含量最丰富的来源。4．硒的主要食物来源。一般来讲，肝、肾、海产品及肉类为硒的良好来源，谷类含硒随产地土壤含量而异，蔬菜和水果一般含量较少。但如果硒摄人过多，也可引起硒中毒。5．碘的主要食物来源。含碘量较高的食物有海产品，如干海带、干紫菜、干淡菜、干海参、海盐。6．铬的主要食物来源。富含铬的食物有牡蛎、啤酒酵母、干酵母、蛋黄和肝，其次为肉制品、海产品、奶酪和粗粮，而米面和菜特别是精制食品中，含铬量低或几乎不含铬。

Answer 2

海带
矿泉水
海里的东西基本上都含有
钙：钙在奶粉中的含量最多，每百克奶粉含钙1030毫克、虾米883毫克、芝麻酱870毫克，木耳、海带、黄豆、芹菜、柑橘、核桃、海蜇、海参、羊乳、豆腐、油菜等的含钙量也均在100
克以上。

磷：每百克黄豆含磷571毫克、羊肝414毫克、牛肝400毫克，其他肉、猪肝，鸡、鸭蛋，鱼、葡萄干、桂圆、木耳、海带、谷类等都含有磷100毫克以上。

铁：在木耳和海带中含铁量多，每百克分别含铁质185毫克和150毫克，其次是芝麻酱、牛、羊、猪的内脏和腌菜等也含有较多的铁质。

镁：在谷类、豆类和核桃、花生中都含有镁。

钾：为细胞中重要的阳离子，儿童每天约需1～2克。通常食物中，已含有足够的人体所需要的钾。

碘：海带、紫菜、海参、蚝、鱼等都是富含碘的食品。

铜：肝脏含铜甚富。

锌：谷类中锌较多。

锰：普通食物如萝卜、洋白菜及核桃中都含锰。

钴：存在于肝脏中。