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响皮的爆炒猪皮
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第1个回答 2016-06-01
无独有偶，响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品。潮汕的“爆炒猪皮”其实就是响皮，当地人也称这种食物为“肉皮”。
根据加工工艺的不同，爆猪皮分为两种，一种是砂爆猪皮，另一种是油炸猪皮。
相似回答
爆
猪皮
怎么做
答：
1.猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。2.将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。3.将充分晾干
的猪皮
收集起来待用。4.架锅放油，油冷时将猪皮放入，文火慢加热，待猪皮充分被油发起，撂出控干油，待冷却放油纸上，阴凉处收藏。
猪皮
的做法有哪些?
答：
响皮的
制作过程如下：食材准备：
猪皮
制作步骤：1、猪皮买回家后，去掉白色脂肪部分，只留猪皮 2、处理好的猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上剩余的肥油 3、将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分，放在油纸上，选阴凉的地方晾干 4、锅里放油，油冷时将充分晾干的猪皮放入，文火慢慢加热，待...
响皮的爆炒猪皮
答：
无独有偶，
响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品。潮汕的“爆炒猪皮”其实就是响皮，当地人也称这种食物为“肉皮”
。根据加工工艺的不同，爆猪皮分为两种，一种是砂爆猪皮，另一种是油炸猪皮。
响皮炒
三鲜的家常做法
答：
关小火 加入盐，味精，酱油翻
炒 炒响皮的
做法 步骤1 准备
猪皮
，我买了一斤多，做出来其实也没多少 步骤2 猪皮用盐搓一搓，清洗干净，处理好上面的毛，步骤3 锅中放葱姜料酒放入猪皮开始煮，水开熟十分钟捞出 步骤4 捞出刮掉上面多余的油脂，刮干净点，刮完之后再次用盐揉搓，清洗干净，把上面...
炸好的
响皮
怎样泡发
答：
炸好的
响皮
泡发的方法是将干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。响皮它是以晒干的猪肉皮为原料，再经猪油炸制而成，制作过程很简单，可以做汤或做菜，口感很好。潮汕的“
爆炒猪皮
”其实就是响皮，当地人...
猪皮
怎么做好吃不油不腻
答：
用料：
猪皮
、黄瓜、胡萝卜等蔬菜以及适量的调味料。步骤：1. 将猪皮清洗干净后煮熟，晾干后切成小块。2. 炸至金黄起泡，成为
响皮
。3. 将炸好的响皮放到汤里泡软，再切块与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起凉拌，加入适量的调味料，风味独特。猪皮的烹饪方法多种多样，无论是炸、炖还是凉拌，只要处理好肥油，...
猪皮
怎么做才会脆
答：
等猪皮控干油之后，把炸好
的猪皮
放进清水中浸泡至完全膨胀有弹性，再捞起来沥干水分。基本上猪皮要浸泡半天左右才行。因为之前猪皮是风干的，泡起来比较难，所以泡的时间会比较长。接着将泡发的猪皮切成条，然后把姜切成片，辣椒，洋葱，蒜切成块儿，留着备用。热锅放油，然后把姜蒜倒进去
炒
香，再...
西肚的做法
答：
皮肚是江苏名吃，很多人不知道皮肚怎么吃。炸干的
猪皮
，用清水泡发后再烹饪。干猪皮浸泡在水里时，会发出噼里啪啦的声音，所以，皮肚又叫做“
响皮
”。皮肚的做法有很多，凉拌皮肚、
爆炒
皮肚、酱爆皮肚、皮肚汤等等，非常美味。笔者就超级爱吃皮肚，最常做的就是爆炒皮肚，鲜香顺滑、入口即烂，...
超市买的皮肚怎么泡发
答：
去除碱味，并再次浸泡2至3小时。炸好的
响皮
是以晒干的猪肉皮为原料，经猪油炸制而成。想要泡发响皮，可以采用和皮肚相似的泡发方法，即使用温水或热水进行浸泡，期间多次换水，直到皮肚变软、能用筷子穿透为止。响皮在潮汕地区非常受欢迎，常作为“
爆炒猪皮
”的食材，口感鲜美。
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