怎样做纳豆视频

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：黄豆200克、纳豆菌3克。

1、首先把黄豆清洗干净，然后用清水浸泡1晚。

2、第二天把黄豆捞出来沥干水分，然后放到高压锅中蒸20分钟。

3、把蒸好的黄豆盛出来，倒入酸奶机中，然后放入纳豆菌搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔。

5、插上电源启动酸奶模式，发酵14个小时左右即可。

6、完成。

Answer 2

　下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程：

　　第1步：清洗、浸泡

　　量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净。（针对1L酸奶机是110g黄豆，如果是1.5L\酸奶机， 1.5碗黄豆）用3倍的水浸泡黄豆，冬天24小时左右，夏天12小时左右，浸泡后黄豆约250g。

　　第2步：蒸煮

　　把浸泡好的黄豆放入高压锅，倒入适量的清水，大火煮5分钟，开小火煮35—40分钟，关火。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。

　　第3步：接种

　　打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点温水溶开，倒入酸奶机内胆， 搅拌均匀，尽量多搅拌几下，盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫时， 大概40度左右，放入酸奶机中，盖上外盖（内胆的盖子不要盖）。如果北方冬天的温度偏低，可以在酸奶机的内胆与外胆之间放入适量温水，以便增加温度。

　　第4步：发酵

　　插上酸奶机电源，开始发酵，发酵时间16—24h，由个人决定，发酵结束的依据是，把纳豆用筷子搅拌一下，能拉出很多丝来。

　　第5步：存储与后熟

　　制作好纳豆后，如果一次食用不完，可以放在冰箱里面进行冷冻保存，一般保存不要超过10天。再次食用时，把纳豆从冰箱拿到常温下的时候，纳豆会进行二次发酵，会增加纳豆的发酵程度，这个过程也叫后熟。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程：
　　第1步：清洗、浸泡
　　量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净。（针对1L酸奶机是110g黄豆，如果是1.5L\酸奶机，
1.5碗黄豆）用3倍的水浸泡黄豆，冬天24小时左右，夏天12小时左右，浸泡后黄豆约250g。
　　第2步：蒸煮
　　把浸泡好的黄豆放入高压锅，倒入适量的清水，大火煮5分钟，开小火煮35—40分钟，关火。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。
　　第3步：接种
　　打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点温水溶开，倒入酸奶机内胆，
搅拌均匀，尽量多搅拌几下，盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫时，
大概40度左右，放入酸奶机中，盖上外盖（内胆的盖子不要盖）。如果北方冬天的温度偏低，可以在酸奶机的内胆与外胆之间放入适量温水，以便增加温度。
　　第4步：发酵
　　插上酸奶机电源，开始发酵，发酵时间16—24h，由个人决定，发酵结束的依据是，把纳豆用筷子搅拌一下，能拉出很多丝来。
　　第5步：存储与后熟
　　制作好纳豆后，如果一次食用不完，可以放在冰箱里面进行冷冻保存，一般保存不要超过10天。再次食用时，把纳豆从冰箱拿到常温下的时候，纳豆会进行二次发酵，会增加纳豆的发酵程度，这个过程也叫后熟。