（1）绍兴鸭
体型外貌：属小型麻鸭，体躯狭长，头长颈细，腹略下垂，全身羽毛以褐色麻羽为基色，但颈羽、腹羽、翼羽有一些变化，因而分为带圈白翼梢和红毛绿翼梢两种类型。带圈白翼梢颈中部有2～4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹下中后部羽毛白色，即“三白”。虹彩灰蓝色，喙橘黄色，喙豆白色，胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐色为基色，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽，母鸭羽毛以浅褐色麻羽为基色，分布有大小不等的黑色斑点。红毛绿翼梢颈部、腹部和主翼羽无白色羽毛，无“三白”现象，虹彩褐色，喙灰黄色，喙豆黑色，胫、蹼黄褐色，爪黑色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐色为基色，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭以深褐色麻羽为基色，腹部褐麻色，翼羽墨绿色，有光泽，称为镜羽。目前正在选育的绍兴鸭白羽系全身羽毛基本是白色，但尚未达到纯白。
绍兴鸭
生产性能：成年体重1.35～1.5千克（公、母鸭无明显差异）。见蛋日龄在110天，开产日龄135～145天，500日龄产蛋量270～305个，总蛋重18～19千克，平均蛋重61～63克，300日龄时蛋重可达67～79克，产蛋期蛋料比1∶2.8～3，产蛋期成活率95%。公母配比夏、秋1∶20，早春和冬季1∶16。
（2）金定鸭
体型外貌：公鸭的头颈部羽色墨绿而有光泽，背部灰褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘，喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭的全身被赤褐色麻雀羽，有大小不等的黑色斑点。背部羽色从前向后逐渐加深，腹部羽色较淡，颈部羽毛无黑斑，翼羽深褐色，有镜羽，喙青黑色，虹彩褐色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。
生产性能：公鸭成年体重1.6～1.8千克，母鸭1.75千克左右。见蛋日龄100～120天，年产蛋量260～300个。平均蛋重72克。蛋壳青色。公母配比1∶20。种蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率80%左右。公鸭利用年限1年，母鸭最多3年。
金定鸭
（3）山麻鸭
体型外貌：公鸭的头和颈上部羽色墨绿、有光泽，颈部有白色羽圈，胸部红褐色，背、腰部灰褐色，腹部白色，翼羽深褐色，尾羽黑色。喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色。母鸭全身羽毛浅褐色，有黑色斑点，眼上方有白色眉纹。喙黄色，虹彩褐色，胫、蹼橘黄色。
山麻鸭
生产性能：成年体重1.2～1.5千克（公母相似）。见蛋日龄90天。年产蛋量295个左右。蛋重65克左右。公母配比1∶20～25。利用年限公鸭1年，母鸭2～3年。