黑面包和全麦面包

Question

我买了黑面包，据说减肥吃黑面包有用，但我买的黑面包好像脂肪含量很高。黑面包和全麦面包究竟哪个更适合减肥食用？

Answer 1

黑面包，一般是指黑裸麦面包，全麦面包呢是添加了全麦粉的面包。但如果食用两种面包来减肥的话，可能效果无法预期。

因为，这两款面包有甜面的配方，也有欧式硬面包的配方。

甜面的配方的话，高油高糖，热量是很高的。

欧式硬面包的配方，特别是法式长棍类的则比较简单，三分之二的面粉+三分之一黑裸麦粉/全麦粉，水，盐，酵母，就好了，不加油也不加糖，热量相对较低，如果有节制的食用，那么是可以减少通过食物涉入的热量。

只是面粉本身碳水化合物含量很高，而碳水化合物的消化结果也是糖分，所以，热量本身存在。

我个人认为保持体型的最好办法，是加强运动，通过合理的运动把多余的热量消耗掉，从而达到目的。但愿对你有用。

Answer 2

　　制面包的材料不同。
　　1、黑色小麦含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能（蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦），人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高 44.30%，赖氨酸对比高50%。同时，对人体有利的各种矿质无素含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和 72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素，钙比普通小麦高132.3%,是人体血将和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要，磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子。锰比普通小麦高201.2%，被称为“生命之花”的锌含量为27.6%，维生素K比普通小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。硒是人体健康很重要的示迹元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长，特别是黑小麦含有0.5PPM的碘元素，是其它小麦所没有的，碘是抑制甲状腺、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。黑小麦问世后之所以以倍受青睐，就是因为其有以上的高质营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳产品。
　　2、黑面包是黑麦粉（黑色小麦加工粉）制作的面包，根据有无麸皮，其颜色有深浅。黑面包分为两种，一种是酵母发酵的；一种是germ（面包发酵粉）发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃；一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等，增加香味和口感。黑面包鲜香味浓、营养丰富，对治疗糖尿病有一定效果。
　　3、全麦面包是全麦面粉（小麦粉中包含其外层的麸皮使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同）制作的面包，其工艺与黑面包相同。

Answer 3

黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。
全麦面包能减肥这是个错误的说法，所谓的全麦面包里面只是一少部分是粗粮，而里面制作面包的面包粉，糖等成分很容易另人发胖，早上吃可以，因为一上午的活动会消耗很多能量，但千万不要不吃饭就吃面包，这样的身体是不健康的。减肥方法有多种，其中控制饮食是核心方式。建议您在减肥的过场中要严格控释饮食，每天要少吃多餐，多吃水果以补充每天所需的维生素，还要控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固减肥成果。想要减肥最好的办法就是运动加合理的饮食，不要饱食，多吃蔬菜少吃肉，尤其是鱿鱼这样高脂肪的食物不要吃，每天运动要达到半个小时以上，只有持续运动半个小时以上，脂肪才能够燃烧，达到减肥的目的。减肥是一个艰苦漫长的过程，重在坚持。祝你越来越健康漂亮！