果糖与氢氧化铜反应吗，发生银镜反应吗

如题所述

推荐答案推荐于2016-05-20

可以。尽管果糖是酮糖，但是它的羰基离端碳太近了，在碱性氧化剂（必须碱性和氧化性二者同时存在）的作用下会通过半缩酮结构转化为葡萄糖，从而被氧化为葡萄糖酸。

鉴别葡萄糖和果糖有三种方法：
1.分别向两种糖溶液加入加入饱和石灰水，若产生白色沉淀则是果糖，无沉淀产生则是葡萄糖（生成的果糖化钙不溶于水，而葡萄糖化钙溶于水）。
2.向两种糖的溶液加入溴水，能使溴水褪色的是葡萄糖，不能使溴水褪色的是果糖（酸性氧化剂不能使果糖转变为葡萄糖）。
3.将配好的间苯二酚稀盐酸溶液分别加入两种糖溶液中，加热，若很快生成鲜红色的溶液为果糖，较长时间出现浅红色的溶液为葡萄糖。

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第1个回答 2020-05-31

因为果糖中没有醛基存在，果糖是多羟基酮属于非还原性糖，跟氢氧化铜反应是因为果糖本身没有醛基,但在碱性溶液中果糖会发生异构化反应转化为葡萄糖,所以能被cu(oh)2和银氨溶液氧化,产生相关反应,具有还原性.

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