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腌制的韩式泡菜腌太辣了,没有咸味怎么办
如题所述
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推荐答案 2015-04-27
凉开水里过一下,晾干,撒盐,继续泡菜。
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其他回答
第1个回答 2015-04-27
放盐啊
相似回答
我做的
泡菜泡菜太辣怎么办
?
答:
1、将一颗大白菜对半剖开,洗净,不要将菜掰下来,要半个整的,
不过要注意一定要将每片白菜都洗干净 ,然后将每片叶子上均匀的涂上粗盐
,放1-2个小时之后将白菜放进较深的容器,再用重物压在上面,一般是选择一个石头什么的,但注意,一定要是干净的,最好在白菜上面放上一层保鲜膜什么的,存放1...
泡菜
盐放多了不酸
怎么办
答:
1.加点水
。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了泡菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2.加点糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3.
加入土豆
。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放和泡菜放一起,泡菜里的咸味会被土豆吸收一部分。4.加点醋...
泡菜
为什么不酸
,没有
发酵的那种味道?
答:
一是因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。 此时,
有必要更换腌泡菜用的水,并且盐不要过多
。其次,酸洗泡菜的温度不符合要求。 一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中,...
韩国/
朝鲜泡菜
为啥
很
甜,为啥我
腌制的
就又酸又咸呢?
答:
做泡菜之前要先把泡在盐水里...之后就几乎不会放盐了哟
!最重要的调料! 现在都是放苹果、菠萝、梨、蜂蜜这些东西来代替甜酸的材料 这样做出来的辣白菜会非常爽口,那种辣味是比较沁心的,不是那种干辣 PS:做泡菜锅的辣白菜必须要是酸的,刚做的辣白菜做锅子的话,就没有那么好吃了......
制作
韩式泡菜
时,如何控制发酵程度达到理想的酸辣口感?
答:
选择合适的蔬菜:通常使用大白菜或萝卜作为主要原料。选择新鲜、结实、无损伤的蔬菜,这有助于发酵过程中保持结构。准备腌料:
泡菜
的味道很大程度上取决于腌料(辣椒酱、鱼露、大蒜、生姜等)。根据个人口味调整腌料的比例,辣味和
咸味
都会影响发酵速度和最终风味。
腌制
时间:将蔬菜与腌料混合后,让其腌制...
刚做好
的韩国泡菜,
发现
太
咸
了,怎么办
呢?
答:
太咸了的话,加点糖进去可以中和一下
咸味
。
辣白菜太
甜
了怎么
改善口味?
答:
使用鲜辣椒:如果你喜欢更鲜明的辣味,可以考虑使用新鲜的辣椒来代替辣椒粉。新鲜
辣椒的
辣味更加直接和强烈,可以有效提升
泡菜的
辣度。添加
咸味
:适量的盐可以帮助抑制泡菜中的甜味,并且有助于泡菜的发酵过程。在调制泡菜时,确保按照正确的比例添加盐。尝试不同品种的白菜:不同品种的白菜其甜度也有所不同...
韩式泡菜
如何
腌制
得酸辣可口?
答:
泡菜可以随时取出食用,作为小菜或配菜。7. 注意事项
腌制
用具和容器必须保持清洁,以避免细菌污染。
泡菜的
辣度和酸度可以通过调整辣椒和鱼露的量来控制。发酵过程中,如果发现有不正常的气味或霉变,应立即停止发酵并丢弃。通过以上步骤,你可以腌制出酸辣可口
的韩式泡菜
。泡菜的味道会随着发酵时间的增长而...
泡菜
盐放多
了怎么办
视频时间 00:35
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