1、工作人员提前五至十分钟到岗,核对水吧的物品,对残损物品和与库存数量不对的食品,应记录在案,并及时向主管汇报。
2、做好水吧的清洁工作、整理好需用的物品以及各种物品的摆设,备用的器具、器皿都要定期杀毒并用热水烫过,以保证卫生。
3、做好水吧内的清洁卫生以及物品准备工作以后,用干净的毛巾擦拭案场桌椅,以最佳的状态迎接客户的到来。
4、检查各种食品,如果数量不足,及时向主管汇报,以免出现食品不足的情况。
5、站立在水吧台外,脚跟并拢,两手下垂并在体前交叉,右手放在左手上,面带笑容,迎接客户到来。
6、当有客人来到沙盘前时,水吧员应手托茶盘(茶盘上有多种可供选择的饮品),站在客户的右侧,并致敬语提醒客人:“您好,请问您喝什么饮料”?
7、当客人报出想用的饮品名后,用右手为客人送上饮品。
8、当客人距离水吧台1-2米时,水吧员应致敬语:“您好,有什么可以帮到您”!
9、当客人落座后,及时为客人送上糖果或果盘和饮品,送上饮品时,应致敬语提醒客人:“打扰一下,请问您喝什么饮料”?当客人报出想用的饮品名后,用右手为客人送上饮品。
水吧就是休闲场所,提供各种饮用水类,饮料类,并附带提供各种简单娱乐工具和图书杂志。功能定位在人们休闲交流方面。在水吧工作就是服务好客人,做好工作可以从以下几点:
按照客人的要求以最快的速度为客人提供帮助,如拿酒水。
检查每天的物品是否齐全,如有缺少马上补充满。
打扫卫生,消毒。
随时掌握水吧酒水或食品的保质期限,如有过期的向部长汇报。