琥珀桃仁的做法步骤图，琥珀桃仁怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤 1
核桃仁在凉水中泡一个小时，去除苦涩味儿。

步骤 2

烧一锅开水，将核桃仁煮一分钟。

步骤 3
煮好后捞出过凉水，凉透后沥干水分。

步骤 4
倒入清油，将油烧至五成热。

步骤 5

将核桃仁放入锅中，同时将火力调成中小火。

步骤 6
当核桃仁逐渐漂浮，即可捞出沥油。

步骤 7

沥油

步骤 8
另起一口锅，加入100克的清水，加入150克冰糖。

步骤 9
冰糖逐渐融化

步骤 10

加入50克麦芽糖

步骤 11

待水分逐渐减少，糖液变得浓稠。加入20克左右的清油（注意，此时火力调至小火）

步骤 12

糖液变成棕红色时，关火，放入核桃仁翻拌均匀。

步骤 13

撒入白芝麻，再次翻炒均匀。

步骤 14

倒入托盘中

步骤 15

趁热拌散开，防止粘连。

步骤 16

完全凉透，就可以倒入碗中享用喽

Answer 2

琥珀桃仁的做法
材料
主料：核桃仁、糖。
做法
1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；
2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）
3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；
4、上炒熟的芝麻冷却食用。（我不爱吃芝麻所以没放）。本回答被网友采纳