主料
韭菜半斤
虾仁10几只
鸡蛋两个
面粉适量
辅料
盐少许
食用油适量
胡椒粉少许
香油少许
水适量
淀粉少许
韭菜虾仁鸡蛋哈饼的做法步骤
1. 面粉用开水烫一半，揉成光滑的面团放置一边醒着（忘了拍面团了~~~~(>_<)~~~~ ）
2. 鲜虾去除虾头，去掉虾皮，抽出虾肠，切小丁，用少许香油，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀放置一边；取鸡蛋两枚打散并加入少许盐，锅里加适量油将鸡蛋炒熟成细碎状放置一边晾凉；韭菜择好洗净，切成末。
3. 将上述材料加适量食用油，少许盐（处理虾仁鸡蛋的时候已经加了少许盐，这时一定不要加多了）拌好。
4. 将面团揉好搓成长条，切成一小块一小块的剂子，擀成厚薄均匀的面皮，稍微厚一点儿，要不烙制时容易碎。将拌好的馅料包入面皮中
5. 电饼铛通电，刷入少许油，将包好的哈饼依次放入，彼此之间要留有空隙，盖上锅盖，煎至一面金黄再翻过来煎另一面至熟，拣出再刷入油煎下一批。
6. 全部烙好了，再搭配着米粥，美味哦
用料
面粉 200克
饮用水 110克
韭菜 250克
带皮蛤蜊 400克
鸡蛋 3个
木耳 3朵
盐 2克
食用油 适量
韭菜哈饼的做法
摘韭菜，洗净，控水...
面粉加水，和成面团，盖上湿布...
鸡蛋炒碎...
木耳切碎...（可不加）
鲜蛤蜊煮熟，取出蛤蜊肉...（别煮老了）
韭菜切碎...
先加食用油，再加盐，这样韭菜不容易出水...
开始包馅儿就没有再拍照了...
馅子调好面团也差不多醒好了，将面团分成小剂子（我喜欢做小点吃起来方便），在擀开的饼皮半边放上馅料，将另半边对折过来压好口，放入平底锅🍳（我喜欢不放油的），微火烙至两面微微黄点就好了...