到底怎么蒸荔浦芋头啊
上个星期买了个很大的荔浦芋头，切大约4X4X2cm之后放锅中蒸，结果我从中午一点蒸到了晚上6点还没蒸熟，好友笑我是豆腐做的肉价钱，煤气费都比那几个芋头贵。一气之下我把它们塞进了微波炉，后果是：糊了！！而且还是有没熟的地方。人家的芋头是紫色的，我的是黑的。。到底怎么蒸啊！
准备材料：荔浦芋头 一块，盐 1/2小匙，生抽 2小匙，水 1大匙，油 2小匙，香葱末 适量，香菜末 适量
1、准备好荔浦芋头备用。
2、芋头去皮，切成较小的滚刀块。
3、将葱，香菜装入碗中备用。
4、将油、水、盐、生抽与芋头块拌匀，放入蒸锅中大火蒸25分钟。
5、芋头出锅装盘后，点缀香葱末和香菜末即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-04-01
芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化是一种很好的碱性食物。芋头的功效与作用有很多，并且含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体抵抗力。给孩子吃非常好哦
第2个回答 推荐于2017-11-26
不要加碱，不仅会破坏营养成分，还会影响口感的！！
看过别人蒸荔浦芋头，拿平时炒菜的锅蒸就可以。
将荔浦芋头切成差不多大小的块，锅里放大约一碗半水，拿个盘子扣在锅中，盖住水（这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透），然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火。等水开了，转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~
但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了！！
小提示：在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。本回答被网友采纳
看过别人蒸荔浦芋头，拿平时炒菜的锅蒸就可以。
将荔浦芋头切成差不多大小的块，锅里放大约一碗半水，拿个盘子扣在锅中，盖住水（这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透），然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火。等水开了，转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~
但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了！！
小提示：在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-05-31
将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。
第4个回答 2013-05-31
你把它切成一小方块一小方块的蒸，应该不会是芋头的问题，加点碱能熟的快，但会破坏营养成分，你试试先在热水里焯到半熟，再蒸
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