急急急，想自己在家里做生日蛋糕，但是不知道奶油如何做，请问制作奶油都需要什么材料和工具？如何制作？

Question

如题所述

Answer 1

生日蛋糕的奶油可以有以下几种选择：

1、鲜奶油：（甜，150-200克左右）

这款奶油可以直接倒入盆中打发，如果没有电动打蛋器，那么手抓一把筷子，不停转圈就能打发。

2、淡奶油+纯糖粉:(5:1-淡奶油约125克，糖粉25克左右)

打法：似甜奶油，直接倒入盆中打发。打发好的样子也跟鲜奶油差不多。

3、黄奶油+糖浆：（黄油500克，糖浆125克）（糖浆制作：100克糖+50克水,可适当加2-3滴白醋或柠檬汁，以防止砂糖在煮的过程中结晶返砂，一起煮开后，转成慢火，煮到剩125克糖浆即可。）

打法：将软化的黄奶油放入盆中打发至发白，趁热加入糖浆，边加边打直到均匀。