食品抽检中发酵型产品要检测大肠杆菌吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的，食品抽检中发酵型产品通常需要检测大肠杆菌。大肠杆菌是一种常见的肠道细菌，可能存在于发酵食品中，尤其是那些卫生条件较差或发酵时间较长的食品。检测大肠杆菌可以评估食品卫生质量和潜在的健康风险，以确保食品安全和消费者的健康。因此，食品抽检中通常会对发酵型产品进行大肠杆菌检测。

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