第1个回答 2020-10-10
平时人们经常会吃馒头，尤其早上吃馒头是最为流行的，现在城市的大街小巷都有专门卖馒头的店，广大上班族们就喜欢去买馒头吃，不仅吃起来非常方便，而且能够补充宝贵的营养，除此之外，还有很多人喜欢用油煎馒头片来吃，吃起来是非常酥脆的，那么该如何煎馒头片才好吃呢？
怎样煎馒头片好吃？
煎馒头片做法一
材料
馒头，鸡蛋2个，盐，油。
做法
1、馒头切片，一个馒头大约5片左右。
2、接着将事先准备好的鸡蛋打散并加点盐。
3、平底锅加油，热时晃匀，然后馒头片两面沾蛋液放进去煎，两面煎黄即可。
煎馒头片做法二
材料
馒头一个，花生油一两，鸡蛋一个，盐少许。
做法
1.将馒头切成片，将一个鸡蛋打入碗中，加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌。
2.接着将切好的馒头片放入打好的鸡蛋液中，两面蘸匀。
3.不粘锅中放入一些油，待6层热时，加入2中馒头，炸至两面金黄即可。
煎馒头片做法三
材料
馒头，鸡蛋，盐。
做法
1.把馒头切成片，鸡蛋打散加盐。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。
煎馒头片做法四
材料
馒头2个，鸡蛋1个，盐少许，小葱。
做法
1.馒头切约一厘米厚的片。
2.鸡蛋放少许盐和葱花，打散打匀，锅里放油加热。
3.将馒头片刷上葱花蛋液，入油锅煎。
4.当两面煎制金黄，即可出锅。吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦。
煎馒头片做法五
材料
剩馒头，一碗凉水，油。
做法
1、剩馒头切成约1CM厚的片。
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热。
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎。
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出小诀窍1、好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少。
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好。
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-10
香酥脆的食物总能得到家人的喜欢，所以我家吃剩的馒头便经常会做成煎馒头片，这样既不会浪费食物，而且还能让家人更好享受其中的美味，煎好的馒头片当作早餐吃更是不错的选择，比外面卖的好吃更健康，不过对于很多人来说总会认为煎馒头片很容易吸油，这样便比较油腻，其实煎馒头片的时候掌握好其中的小技巧，馒头片不仅不油腻，而且吃着还特别清爽，这样的馒头片香酥脆好吃，更健康，学会了煎馒头片的方法，以后想吃随手便能做，下面我们一起学习做法。
煎馒头片的做法：
备用食材：馒头2个，小葱3根，五香粉少许，鸡蛋2个，食盐少许，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，馒头事先从冰箱中取出，在室温下回温5分钟，然后将其切成稍微厚一点的片，每两片馒头之间的渣需要搓掉；
第二步，小葱摘洗干净后，控干其中的水分，将其切成葱花，准备一个小碗，在其中磕入2个鸡蛋，加上少许的食盐、胡椒粉和五香粉；
第三步，将其搅拌均匀成蛋液，然后再淋入一点点温水拌均匀，最后将葱花放入其中便可，在锅中添上少许的食用油，同时用筷子夹起一片馒头放入葱花蛋液中；
第四步，使得馒头片的两面都能均匀粘裹上蛋液，直接放入在烧热的油中，小火开始慢慢煎，待将馒头片的一面煎至金黄并且定型的时候，即可翻面继续煎；
第五步，直到将馒头片的两面都煎至金黄焦香的时候，便可盛出来，控一控油，将馒头片盛出，继续将剩余的煎好，便可出锅。
小编总结：居家过日子难免会有剩饭的时候，对于吃剩的馒头我从不担心会浪费，将其做成炒馒头、煎馒头片等都是不错的选择，而我的家人更喜欢吃煎好的馒头片，所以我也便常会亲手做，我煎的馒头片虽说是过油，但却不会很油腻，每次吃都会特别清爽，这样的馒头片让家人吃着才会更加放心，这款煎馒头片作为早餐吃更是不错的选择，简单方便易上手，上桌便会得到一家人的喜欢，比在外面买的早餐吃着好多了，所以大家学会了这款煎馒头片的做法，以后不用担心早餐要出去排队买了。
烹饪小技巧：
1、馒头最好是放入冰箱中隔夜的，这样的馒头更加易于操作，当然了如果是要用新蒸的馒头，也一定要将其充分冷却好才可，切好的馒头其中会有很多的碎渣，这些需要将其处理干净；
2、煎馒头片怎样做不吸油？教你1招技巧，便是在蛋液中加上一点点温水，这样粘附在馒头片的表面，会使其形成一层膜，下锅煎的时候便不会吸太多油，吃着当然也不会油腻；
3、煎馒头片的时候，全程小火慢慢煎，并且注意别急着就翻面，先将其底部煎至定型的时候再翻面，更能保证煎好的馒头片比较美观。
第3个回答 2020-10-10
怎样才可以炸出焦黄酥脆的馒头片的秘籍很多时候家里的馒头都会因为买得太多了而没及时吃完，不少朋友都会想到炸馒头片，可是却怎么弄都是干干的，硬硬的。其实你只要在炸馒头片之前，先将馒头片放到冷水中浸一下，再放入锅内去炸，这样不仅省油，而且炸出来的馒头片焦黄而酥脆。但要注意的是浸的时间一定不要长，馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的时候会爆锅，而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。 鸡蛋馒头片的做法原料：鸡蛋3个，馒头3个（基本比例就是一个馒头用一个鸡蛋） 做法： 1、将鸡蛋磕入碗中，加入适量细盐，搅匀待用。 2、将馒头切成2厘米左右厚的小片。 3、锅中放油烧热，火候不要太大。 4、将切好的馒头片放入鸡蛋液中蘸一下，馒头片用鸡蛋裹住，放入油锅。 5、可同时多放几片，煎至馒头片变黄以后夹出。6、煎好的馒头片要乘热吃才香，凉了以后就会变硬啦。 炸馒头片的做法(香煎馒头片)材料：
第4个回答 2020-10-10
鸡蛋煎馒头片：馒头一个、色拉油适量、鸡蛋两个、盐少许，水适量。鸡蛋打散后加少许盐和凉水，搅拌均匀。把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液；平底锅烧热后，倒入色拉油，把沾了蛋液的馒头片放进去，用中火煎，要注意翻面，别煎糊了。待两面都煎至金黄色的时候就可以沥油装盘了，要趁热食用的。
葱香煎馒头片：馒头、鸡蛋、香葱、盐各适量。鸡蛋加盐、香葱末打散。将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。注意香葱末不要放得太多，用中小火煎成金黄，不要把香葱煎黑，也不要把馒头片煎硬，特别的香酥脆