留鱼片的做法

如题所述

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第1个回答 2020-09-24

熘鱼片的用料

无刺鱼片250g 姜适量

蒜5瓣玉米淀粉适量

料酒适量盐适量

味极鲜酱油适量香醋适量

食用油适量白开水适量

糖适量木耳适量

熘鱼片的做法

步骤1

鱼片用盐洗净，用姜片，料酒，盐，腌渍20分钟以上

步骤2

去除姜片，加油拌匀，加干淀粉拌匀

步骤3

淀粉，生抽，糖，醋，水合成汁，备用

步骤4

锅中放油，鱼片一片一片放下去炸

步骤5

炸好一遍，复炸

步骤6

少许油，蒜爆香

步骤7

加入焯水过的木耳，倒入汁，冒大泡时

步骤8

加入复炸好的鱼片

步骤9

鱼片均匀粘上汁，出锅。

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