北海红鱼干是一种美味的食材，它具有浓郁的鲜香，如果想要做好吃的话，可以尝试以下几种做法：
1、红烧北海红鱼干：将红鱼干洗净、切段，用油煸炒，加入生姜、干辣椒、大蒜头等配料，再加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，炖煮至汤汁收干即可，红烧的做法简单易行，味道鲜美浓郁。
2、红鱼干粥：将红鱼干与大米一起煮粥，可以根据个人口味加入适量的姜末、葱花、胡椒粉、盐等调料，搅拌均匀即可，红鱼干粥营养丰富，口感清淡，适合各个年龄段的人群食用。
3、红鱼干蒸蛋：将红鱼干切成末，与鸡蛋一起搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉等调料，放入蒸锅中蒸熟即可，红鱼干蒸蛋口感嫩滑，味道清淡鲜美。
4、红鱼干炖汤：将红鱼干放入汤锅中，加入适量的清水、生姜、葱段、料酒、盐等调料，炖煮至汤汁浓稠即可，红鱼干炖汤味道鲜美，能够增强体力。
无论哪种做法，都需要根据个人口味适量调整调料的使用，这样才能做出最美味的北海红鱼干。