奶茶店要怎么经营？

Question

如题所述

Answer 1

1.店面一定要开在学校、商业区附近。

2.质优价廉者胜。竞争区域茶饮店少于3家时，以口感和价格取胜，不需要太多品类，几个大众喜欢的就好，家一般的氛围就好。

3.差异化竞争。区域多于4家，考虑与其他店的不同之处，从人群细分，可走小青年团体、情侣空间等路线，从装修、饮料单到定价策略都要以此下手。

4.开店定在新生季，伴随新生优惠，打造和其他店不同之处。老生一般都有常去的店，换店的成本对他们来说较高，新生好下手。但要学会引导新生开始消费，新生到校军训、百团大战等期间，经常会有校园的热门事件，要会抓住事件进行营销，同时辅以新生优惠等噱头。

5.装修成本要控制，但必须有风格，书风、清新简洁很重要，可去二手家具市场找一些浅色的沙发、桌柜椅有钱，可考虑宜家等。有个逼格高的名字也很有必要，地下铁、避风塘、可百可都很有意思，不要过于书生气，什么听雨阁、欣昕吧(身边的鲜活例子)等人一向很少，三个大大的数字或是简单流行英文的地方就足以完爆它们。

6.抓住重点时段的生意。6-11点是奶茶店的黄金时段，人多，可雇学生打工(主买的原味，每天调好料，缺的时候及时补，学生岗贵精不贵多，别人多调坏了味道)。其他时段进行更优惠价格贩卖，例如，每天4点前，比黄金时段便宜1元，差价宣传。

7.外带包装要上档次，塑料杯少用，多用浅色纸杯，吸管一定要有包装外膜，这样大家才会觉得卫生。

8.定期娱乐下学生党们的生活，组织个DoTA节、桌游节、社团节什么的，参与者有奖励，拉拢几次人气，学生圈子里的影响力就出来了。

9.留言板、各种棋类、书柜及摄影音乐电影漫画等书若干(最好是高档次光面纸张品类、半年一换、不要有大众小说)Wi-Fi甚至投影等设施要齐全，可达到在店内开小型论坛程度的话，可出售场地费。给常客们留影并放在其他客人可以看但够不着的地方，很多人会很喜欢。

所以，如上所述，奶茶品牌规划在品牌经营中发挥的作用也不亚于此，不同的消费需求催生了不同的品牌价值模型。由于高水平的经济发展和高消费水平，一线城市引领着餐饮发展的最新潮流，成为餐饮品牌最重要的战场。