第1个回答 2016-11-26
主料全蛋109g糖58g炼乳80g高粉40g低粉31g杏仁粉30g泡打粉2g 辅料砂糖54g淡奶油92g黄油26g
步骤
焦糖奶油蛋糕的做法步骤11.将配料做成焦糖：小锅中加少量糖，溶解后加下一次，直至所有糖都加入。
焦糖奶油蛋糕的做法步骤22.煮沸至焦色后关火。
焦糖奶油蛋糕的做法步骤33.逐渐加入温热的淡奶油搅匀，再加入黄油搅至融化，放凉备用。
焦糖奶油蛋糕的做法步骤44.蛋、砂糖、炼乳放在一起搅匀。
焦糖奶油蛋糕的做法步骤55.加入焦糖浆搅匀，加入过筛的粉类拌匀。
焦糖奶油蛋糕的做法步骤66.水果条铺油纸，预热烤箱200度；倒入水果条，下层，200度，上下火，45分钟。
小贴士
表面结皮后，用刀在中间划一刀，包上锡纸，露出中间开口处，继续烘；出炉后可以趁热涂上14毫升均度酒和7毫升水的混合液，增添口感。本回答被网友采纳