味精到底对人体有没有害

Question

如题所述

Answer 1

味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质是通过蛋白质的发酵过程产生的，它让许多发酵食品变得美味可口。在正常使用下，味精对人体并没有害处。
味精，化学名为谷氨酸钠，是烹饪时常用的增鲜食品添加剂之一。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，味精被允许用于食品中。关于味精的安全性，虽然曾有过一些疑问，但已经得到了澄清。
世界卫生组织（WHO）基于一系列实验结果，明确指出味精可以在食品中适量使用，根据生产工艺的需要来决定用量。此外，对于每日允许摄入的味精量，没有做出特殊的规定。