盛红酒的酒杯杯脚较短, 杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角,喝时不宜拿近杯身,手的温度影响红酒的口感。
喝红酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余,不可一饮而尽。在敬酒与人碰杯时,自己的杯身比对方略低时,表示你对对方的尊重。
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红酒杯的保养:
在日常的保养过程中,要注意将酒杯清洁干净,不要留下任何污渍和水痕。使用前用干净的细丝绸擦干净酒杯,再进行饮用。
饮用过后的酒杯,需当日清洗干净。红酒杯属易碎品,高档的水晶杯更是价格昂贵,因此不可和陶瓷器皿、刀叉等餐具混合洗涤,也不可用洗碗机来洗。红酒杯洗涤后要倒挂于杯架上或将杯口朝上立放,以免积存某些异味,再存放在酒柜里。
洗酒杯时一定要握住杯身,不能捏着杯脚。切记不要将酒杯倒扣在纸制品上,纸浆的气味对品尝有一定的影响。