白糖是用什么做的?

Question

如题所述

Answer 1

白砂糖小知识 一、白砂糖分有四个级别：分别为精制、优级、一级、二级。识别糖产品的好坏可采用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法： 1、看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光, 轮廓分明。 2、闻，用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。 3、尝，溶在水中无沉淀和絮凝物, 悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何杂味和?异味。 4、摸，用干手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。 二、糖品的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然糖品易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫。（糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量）白砂糖如贮放一段时间后，最好要在溶液中煮沸后方能食用，当白砂糖直接受高温时很易焦化，焦化后的黑色焦糖不宜食用。 专家答疑 一. 问：吃糖是否对人体健康有影响 答：目前有一种说法，认为吃糖会造成肥胖、伤牙、对心血管、血糖等有不利影响。这都是不够严谨和客观的说法。 白砂糖及其相关产品作为一种甜味食品，是人体所需的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一。吃糖到底对人体健康有利还是有害，归根到底要看摄入量。 某些舆论导向没有考虑到具体国情，照抄照搬欧美的一些观点，使人们产生恐糖症。这完全是一种误导。医学界就吃糖与人体健康早有定论： 1. 糖是提供能量最理想的食物，它在人体内分解最完全，分解后的产物是二氧化碳和水，很容易排出体外，在体内不残留任何有害物质。是脂肪与蛋白质所不能比拟的。 2. 糖不是引起心脏病、特别是肥胖症的原因。 3. 糖尿病的起因是胰脏的胰岛素分泌不正常而不是糖。 4. 引致牙齿疾病的主要原因是口腔卫生和食物的粘性而非糖。 根据我国食糖人均年消费水平偏低的实际情况，应提倡与鼓励人们多吃糖，适量的吃糖不仅没有害，而且对健康有好处。 二. 各种糖产品有什么特点？消费者如何选择？ 答：由甘蔗（主要生长在南方）、甜菜（主要生长在北方）为原料经加工制成的糖产品主要有白砂糖（含精制白砂糖、俗称精幼砂）、绵白糖、冰糖、方糖、冰片糖、赤砂糖、红糖、果葡糖浆等。 白砂糖是主导产品，分精制、优级、一级、二级，其中又以一级白砂糖为主流产品。精制白砂糖质量、等级都最高，在大宾馆、大酒店经常见到该类糖的小包装，直接加入饮料中作调味品。食品工业用糖及其一般家庭消费以一级白砂糖为主，根据不同要求，也有选用优级或二级的。 绵白糖是甜菜制糖的一种重要产品，其还原糖接近3%（白砂糖控制在0.1%附近），有特定的风味，为北方消费者所喜欢，其砂粒较细，还原糖含量高，易吸潮，对放置条件要求较高。 冰糖、方糖、冰片糖都是由白砂糖再加工而成，形状上各具特色而吸引消费群体。赤砂糖、片糖、红糖则是初级特色产品，保持原料风味、各种微量元素较丰富，拥有一定的消费群体，但也不可避免的含有一定杂质，以煮沸后才食用为宜。果葡糖浆制作工艺较复杂，目前欧美发达国家较流行，我国多用于制药工业。 三、选购时应注意事项： 答：选购白砂糖产品时，颜色较白者一般质量较好，糖粒应干燥不粘手，水分是糖品加速变质的一个主因，要注意生产日期，一年以上的不选为宜，包装上各种标识要规范、齐全。 作为大宗订货，应检查其质量报告书，注意其存放条件符合规定否，因存放环境恶劣是糖品变质的诱因之一。

Answer 2

绵白糖是从甜菜里提取的，砂糖是从甘蔗里提取的，一般绵白糖的产地是北方，而砂糖是南方。 绵白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖没有太大区别，我一般不喜欢用绵白糖，因为保存很困难，又要防潮还要防干结~，取用的时候也粘粘乎乎的弄不清爽~ 如果嫌砂糖颗粒太大，可以买太古的精幼白砂糖，非常细致~ 红糖 也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。

Answer 3

北方产甜菜，南方产甘蔗。然后把他们压榨出来的液体，经过除杂质，提纯，风干，粉碎，就成白糖了。本回答被网友采纳

Answer 4

甘蔗撕裂机将压碎的甘蔗进行三次撕裂处理，再将成丝状的甘蔗由传送带传送到吸铁箱，吸取杂质。
　
经过处理的甘蔗丝，通过高温热水沸腾成汁，这时的甘蔗汁呈现出来的是带有泥沙状的暗绿色混浊液体，由于热水的加入，使整个车间弥漫在热气腾腾甜蜜的气氛中。与此同时，机器将蔗汁和蔗渣分离，有些蔗渣被直接送到锅炉房，用来烧锅炉，有些则被打成粉状，成为复合板材的原材料，还有些被挤压成型，经过一段时间的发酵，用作肥料。
　　传送带上冒着热气的蔗渣，被分送到多个地方等待处理。
　　打成粉末的蔗渣，复合板材原材料。这个地方粉尘很大，呛的人喘不上气，还好一切都是机械化。
　
提取蔗汁后的蔗渣，一点都没有浪费，而是被全部充分利用。更让人惊叹的是，工厂还用部分蔗渣发电，不仅能够保障全厂工序的用电，而且还将剩余的部分电力发送到供电局，供给民用用电，因此每年为工厂赢得几百万的收入！
　
提纯有很多道工序，首先是过滤清洗。将混合汁加热、加化学药剂，使杂质行成沉淀，然后将沉淀分离，以获得清澈透明`色度低的汁。
沉淀后的杂质在这个池子里发酵，成为复合肥
提纯后的蔗汁在此过滤，使其更清澈卫生
　　蔗汁在此蒸发。清汁经蒸发浓缩，成为粗糖浆。这个车间的温度极高，尽管室外寒冷，但是车间内温度很高
　
再进一步加以浓缩使之结晶，黄色的晶体状。我们每个人伸手品尝一下，有点淡淡的烧焦的味道，甜度不高，口感不错
　
再通过高速回转离心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来，分离得到的白砂糖再经干燥，筛分，得到一定规格的产品，即成为成品的白砂糖。

Answer 5

白糖，根据原料分成蔗糖和甜菜糖，简言之一种是用甘蔗压榨熬制提纯出来的，另一种是用北方常见的甜菜的根制作。